Рецепт: Драники картофельные - нежные и пряные )

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Я просто обожаю драники. Готовлю их не только из картофеля. Сегодня к картофелю добавлю капусту и немного репчатого лука. Капуста придаст драникам сочности и специфического вкуса жаренной капусты.

Итак, любителям капусты посвящается.

Картофель и луковицу очищаю, отрезаю необходимое количество капусты.

Сегодня, для измельчения овощей, я использовала не терку, как обычно, а мясорубку. Сначала измельчила капусту и лук.

Следом измельчила картофель. Солю и даю пару минут на отделение сока, который потом отжимаю.

В отжатую массу разбиваю одно куриное яйцо. Отжать капусту с картофелем нужно обязательно.

Добавляю три столовые ложки кефира.

Специи можно использовать на любой вкус. У меня черный молотый перец, ароматная смесь перцев и мой любимый кориандр.

В заключение добавляю три столовые ложки муки. В данном случае не просеиваю.

Тщательно перемешиваю картофельно-капустную массу и приступаю к обжариванию. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываю небольшие порции.

Обжариваю драники на среднем огне. Нужно быть внимательнее, так как капуста способна быстро подгорать. Готовые драники снова перекладываю в сковороду, накрываю крышкой и даю им полностью проготовиться.

Подаю драники с холодной сметаной.

Приятного аппетита!