Рецепт: Плетенка домашняя - как в детстве

Всем добрый день!
Я уже не раз писала в своих рецептах, что выпечка мое любимое занятие, я постоянно ищу рецепты, пеку, учусь. И вот сегодня поделюсь с вами моим эксперементом домашней плетенки.

Из представленных ингредиентов у меня получилось 2 плетенки, поэтому я решила одну сделать с маком, вторую со сливовым домашним джемом.
Перед началом приготовления. замочить мак в горячей воде, что бы он набух и стал мягче

Теперь займемся тестом.
В теплом молоке растворить дрожжи, и дать постоять в теплом месте минут 10

Тем временем растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры

Теперь смешиваем все, к молоку вливаем сливочное масло, всыпаем сахар, ванилин, соль, 1 яйцо и белок от второго (желток нам понадобиться для смазывания поверхностей плетенок)

Все хорошенько перемешать венчиком, и понемногу добавлять просеянную муку

Замесить мягкое тесто

Положить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить на час в теплом месте

Тесто должно увеличиться в два раза. Через час тесто вновь обмять и оставить еще на 40 минут до повторного подъема.
Когда вы увидите что тесто вновь увеличилось в несколько раз, снова обмять его, что бы вышли все пузырьки и разделить на две равных части.
С каждой части раскатать по прямоугольнику (у меня он немного неровный получился)

Сделать по бокам по 6-8 надрезов, под углом 45 градусов, по центру присыпать немного крахмалом (тогда начинка не вытечет).
В центр одного прямоугольника положить дорожкой мак (мак перед тем откинуть на сито, что бы стекла вся вода и немного смешать с сахаром)

В центр второго сливочный джем

Сверху начинку также присыпать слегка крахмалом.
И начинаем заплетать косичку.

Вторую плетенку мне вызвался помогать заплести сынок, поэтому у нас получилась больше елочка, чем косичка, так что не судите строго))

Сверху смазать желтком, который мы в начале оставляли. Я его немного взбиваю и добавляю 1 чайную ложку воды. Плетенку с маком, посыпаю сверху желтка маком(сухим). Можно использовать кунжут, тоже очень вкусно получиться

Форму для выпекания застелем пергаментной бумагой и выкладываем наши плетенки.
Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 20 - 30 минут

Вот такие красавицы у меня получились. Может на вид немного не такие, как я ожидала, но вкус бесподобный. Мягкие очень, даже на следующий день, не черствеют.

Так что не поленитесь, приготовьте. Домашняя выпечка, приготовленная с любовью для своих домочадцев, никогда не сравниться с магазинной.
Всем приятного аппетита!!!