Рецепт: Пицца "Ассорти" - Из 5 видов начинки!

Для больших любителей пиццы - пицца "Ассорти" самое лучшее решение!

А мы с мужем именно такими любителями и являемся - поэтому у меня сегодня пицца из 5 начинок.

Итак, начинаю я конечно же с теста, так как пока оно будет подходить, у меня будет масса времени на подготовку начинки.

Так как тесто замешивается очень просто, я не буду показывать в фото все мелкие стадии, а скажу так:

- я всыпаю в миску муку, соль, сахар, дрожжи и всё перемешиваю

- кипячу воду, добавляю в неё растительное масло, перемешиваю и вливаю в миску к муке

Замешиваю тесто - к слову, на всю возню с тестом у меня уходит минут 7.

Убираю тесто в миску и ставлю в тёплое место - пусть отдохнёт слегка.

Кстати, когда на это совсем нет времени, я использую тесто сразу же - оно получается ничуть не хуже выстоянного.

Ну а пока тесто отдыхает, я занимаюсь начинкой.

Сегодня у меня много ингредиентов, так как начинок будет 5 видов.

- Сосиски нарезаю колечками

- Солями нарезаю соломкой

- Ветчину режу соломкой

- Куриное филе отвариваю в подсоленной воде (обычно заранее) и разрываю по волокнам

- Полоски бекона нарезаю квадратами

- Шампиньоны нарезаю пластинками

- Пекинскую капусту режу не сильно крупно

- Ананас нарезаю кубиками

- С кукурузы сливаю весь сок, чтобы та была сухая

Итак, вот что у меня получилось!

На фото - ещё добавился плавленный сыр Карат.

Так же натираю мягкий сыр на мелкой тёрке.

И подготавливаю соус.

Смешиваю в равных пропорциях по 4ст. л. - соус чили, кетчуп и томатную пасту.

К этому времени и тесто уже поднялось вдвое.

Я делю тесто на две части и каждую раскатываю по размерам противня.

Кстати, тесто не липнет ни к рукам, ни к скалке, ни к столу, и даже отмыть миску не составляет труда.

Выкладываю тесто на слегка смазанный растительным маслом противень и придаю ему более правильную форму.

Затем смазываю тесто соусом и, так как пицца у меня Ассорти, я изначально прорезаю полоски - так будет удобно и начинку распределять, и кусочки нарезать перед подачей.

Ну и остаётся дело за самым интересным - выложить начинку.

У меня вот такие классические сочетания:

1. солями-кукуруза
2. бекон-сыр плавленный
3. ветчина-шампиньоны
4. курица-ананас
5. сосиски-капуста пекинская

Указанных ингредиентов мне хватает ровно на 2 противня.

Осталось лишь посыпать пиццу сыром.

Выпекаю я пиццу в разогретой на 180-200 градусов духовке в течении 15-20 минут - в зависимости от того, какое хочу тесто.

Если более мягкое - то 15 минут, если похрустящей - то 20 минут.

Но обычно, и в этот раз тоже, я делаю один противень мягкий, а второй - хрустящий.

Каждую полоску пиццы я разрезаю на 4 кусочка.

Вот что у меня получается!

Самое время наливать свеже-сваренный кофе!