Рецепт: Торт бисквитный - Со слоем птичьего молока и шоколадом!

Лакомый кусочек нежного тортика из бисквита с прослойкой заварного крема с киви и слоем птичьего молока с шоколадом!

Итак, для начала я испекла коржи.

Соединила яйца с сахаром и взбивала в течении 10 минут на самой большой мощности миксера.

Взбивала до тех пор, пока масса не стала белоснежного цвета.

Затем добавила к ней просеянную муку с разрыхлителем теста и тщательно перемешала до однородности снизу вверх.

Выложила массу на смазанную сливочным маслом форму и выпекала при 180 градусах в течении 20 минут.

Пока корж подходил в духовке, я приготовила заварной крем.

Для начала отделила белки от желтков.

В желтки добавила сахар и перемешала.

Затем добавила муку и снова перемешала.

Потом тонкой струйкой влила молоко, постоянно перемешивая.

Массу я поставила на водяную баню и, помешивая, довела её до загустения.

Оставила заварной крем остывать.

А к этому времени уже и бисквит испёкся.

Я разрезала бисквит на 2 части.

Помимо крема я решила добавить и киви.

Нарезала киви кубиками и добавила пару ложек крема.

Покрыла массой одну половинку бисквита,

А сверху накрыла второй половиной бисквита.

Затем я взбила белки с сахаром в пену.

Добавила к ней ранее залитый водой быстро-приготавливаемый желатин и снова взбила миксером, чтобы желатин равномерно распределился.

Затем взбила сливочное масло комнатной температуры до пышности.

Масло по одной ложечке я добавляла в заварную массу и каждый раз хорошо перемешивала.

После в эту массу я влила белки с желатином и снова тщательно перемешала.

Вылила приготовленную массу поверх бисквита, накрыла плёнкой и убрала в холодильник на ночь.

За ночь тортик схватился и всё хорошо застыло.

Верх торта я покрыла тёртым молочным шоколадом.

Вот такой тортик у меня получился в итоге!

А вот идеальный срез торта.

Лакомый кусочек к чаю на наш с мужем праздник 6-ую Годовщину Венчания!