Рецепт: Картофельные зразы с тыквой - Картофельные зразы с оригинальной начинкой из тыквы

Доброго времени суток!

Сегодня хочу поделиться необычной начинкой для обычных зраз, а именно картофельные зразы с начинкой из тыквы. Тыква очень полезный продукт в котором много витаминов, но я до определенного момента не очень любила тыкву, у меня с детства ассоциировалась тыква со сладким, но вот недавно я открыла для себя что её можно готовить и соленную. Попробовав тыквенный суп-пюре я сделала для себя открытие что картошка и тыква не плохо со читаются и вот как-то размышляя что приготовить из тыквы мне пришла в голову идея приготовить зразы с тыквой, согласитесь необычно, вбив в гугле такое сочетание я поняла что такой рецепт такой есть и значит будет вкусно. И вот приступила к готовке.

И так представляю вашему вниманию пошаговый рецепт картофельных зраз с тыквой

Первое что надо сделать это помыть картошку, залить водой и поставить вариться картофель в мундире. Так картофель не будет водянистым, нам ведь нужно чтобы тесто держалось хорошо.

Пока картофель вариться готовим начинку. Для начала берём лук, я взяла такую небольшую, но смело можно брать и большой лук.

чистим и режем мелким кубиком и кидаем на разогретую сковороду залитую маслом подсолнечным.

Пока лучёк обжаривается займемся тыквой(отчистим от семечек), отвесим 400 грамм тыквы(я брала 500 грамм, но в итоге грамм 100 начинки осталось) чистим тыкву

И натираем на крупной терке, у меня вышло две таких горки тыквы.

Когда лук подрумянится добавляем к нему тыкву, кидаем 1 чайную ложку соли и перчим по вкусу.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности тыквы (это минут 7-10) я еще периодически помешивала;

Когда начинка приготовилась оставляем её остывать.

В это время должна приготовится картошка. Тыкаем её зубочисткой, она должна мягко входить. Лучше переварить в данном случае картошку чем недоварить.

Слить горячую воду, залить холодной и дать постоять картошки в холодной воде. Когда картошку будет не горячо держать в руке чистим её.

Дальше я разрезала на средние кусочки и скидывала в кастрюлю и потом делаем пюре.

Берем одно яйцо и 100 грамм муки(где-то пол стакана)

Добавляем к пюре яйцо и перемешиваем.

Добавляем муку и все перемешиваем до однородной массы. Наше тесто готово.

Формируем зразы.

Я брала комочек теста скручивала с него шарик

Разбивала лепешку лёгкими похлопываниями, периодически перекладывая с руки на руку.

Кладем в центр начинку, тут главное не переборщить. Я клала около столовой ложки. Зразы конечно у меня выходили разные по размеру.

И соединяем края формируя зразу. После каждой зразы смачиваем руки водой иначе будут липнуть к рукам.

Обваливаем в муке с двух сторон.

И кладем на разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Жарятся хорошо, не разваливаются.

Из такого количества продуктов у меня вышло 11 зраз, но они у меня разные по размеру выходили.

Зраза в разрезе:

Вот и готовы наши картофельные зразы с начинкой из тыквы. И вот завершился мой пошаговый рецепт картофельных зраз с начинкой из тыквы. Надеюсь на одну идею у вас появится больше что приготовить из тыквы. Вышли вкусные зразы буду и в дальнейшем такие готовить.