Рецепт: Булочки "Бриош" с мясом - А почему бы нет? или "pourquoi pas" как пел Д'артаньян.

Вообще, булочки "Бриош" (или "Бриошь, Бриоши) это десерт.

Но почему не попробовать заменить творожно-сливочный крем с изюмом
вкусным фаршем с сыром?
Мне ничего не мешает и получится уже почти второе блюдо!
Сытное и вкусное...

Поехали. Фарш обжариваем на медленном огне, постепенно добавляя в него соль с травами, перец и немного хорошего грузинского вина.
И "потомим" немножко...

В параллель разморозим листочки слоеного теста, они уже порезаны
на фабрике. Фарш не должен получится очень сухим, после того
как вы его обжарили, переложите в отдельную посудину и можете
добавит чуть тертого сыра или сливок, чуть-чуть. То есть он (фарш)
должен получиться слегка влажным.

Выкладываем на листик мягкого теста и сворачиваем (осторожно) в
рулетик. Защипываем края и режем на колечки.

Застилаем противень пергаментом и выкладываем колечки.

И немножко расправляем эти "розочки". Из за того, что фарш слегка
влажный, это обстоятельство не позволит тесту сильно увеличиться.

Но и не пеките в духовке сразу включив конвекцию. Лучший режим:
180 градусов и положение "Торт".

Можно подготовить отдельно заливку. Потереть еще немножко сыра, одно яйцо и соус (или майонез). Взбить.

После, доставая из духовки готовые булочки смажьте верх соусом.

Вот и все готово!

Приятного аппетита!