Рецепт: Торт "Молочная девочка" - Рецепт самого вкусного домашнего торта

Я готовилась отмечать день рождения дочки. Передо мной встал вопрос: готовить торт самой или заказать. Но финансы в последнее время поют романсы, поэтому решено было делать торт самой. Хотелось чем-то удивить гостей. Но при этом делать слишком сложный торт нет возможности, ребенок не даст. Знакомая предложила тортик с интересным названием "Молочная девочка". Я испекла пробный вариант торта и мне показалось, что это идеальный торт. Рецепт торта очень простой, выпекается быстро. Мне кажется, что его просто невозможно испортить, что для меня немаловажно. Я считаю, что это самый вкусный домашний торт.

Когда готовила торт уже на сам день рождения, то взяла двойную норму продуктов. Только разрыхлителя оставила прежнее количество. Хотя сначала хотела тоже удвоить.

В миске нужно смешать яйца и сгущенку. Даже миксер не нужен, просто венчиком. Затем постепенно всыпала муку и разрыхлитель. Получается тесто, как для оладушек, или чуть гуще. Лучше, если это тесто немного постоит. Тогда оно будет лучше подниматься. Прямо видно пузырьки воздуха на поверхности.

Дальше самое интересное. На первый взгляд может показаться сложно, но на самом деле это не так. Необходимо взять бумагу для выпечки. Нарисовать на ней окружность. Я для этого брала тарелку. У меня она оказалась 20 см в диаметре. Окружность нарисовать на бумаге, затем бумагу перевернуть, чтобы карандаш не попал в торт. Лучше рисовать линию пожирнее. Слегка смазать бумагу растительным маслом.

Заняться рисованием окружностей лучше в то время, пока тесто стоит ждет своего часа. Потому что потом будет не до того. Надо будет доставать противень, вытаскивать, отлеплять от бумаги блин, укладывать новый лист бумаги и снова наливать тесто.

Выливать по 2-3 ст. л. теста на бумагу и размазать, чтобы получился такой блин. Не пугайтесь, что он такой тонкий. Он немного поднимется в духовке.

Из такого количества ингредиентов у меня получилось 6 блинов, соответственно из двойного количества вышло 12. Выпекать их нужно буквально 3-5 минут, смотря какая духовка. Если передержать, то сначала края начнут подгорать и сам корж высохнет.

Коржи сразу снимать с бумаги еще горячими. Разложить на полотенце, чтобы остыли. Друг на друга не складывать, иначе они слипнутся.

Для крема я брала сметану и сахар. Сметану отвесила на марлю на ночь. Сахар всегда добавляю по вкусу, когда делаю крем. В крем для такого торта сахара лучше положить чуть меньше, чтобы не было приторно.

Очень вкусно будет, если между коржами уложить фрукты или ягоды. Я делала со смородиной в первый раз, она придает кислинку торту. В другой раз были банананы и киви, тоже очень вкусно. А на день рождения делала торт с черносливом и грецкими орехами. Через каждые два коржа укладывала нарезанный чернослив и между некоторыми коржами орешки грецкие.

Сметаны лучше не жалеть. На большой торт из 12 коржей нужно 1,5 кг сметаны. Я покупала 20% жирности. Коржи тонкие, пропитываются хорошо. И обязательно дать торту постоять, чтобы лучше пропитался.

Вот торт в разрезе

А этой в самый первый раз такой торт получился