Рецепт: Фаршированные помидоры - с куриным фаршем и сыром

Идея приготовить фаршированные помидоры настигла меня в тот момент, когда я на прилавке магазина увидела ровные мясистые помидоры, которые так и смотрели на меня просяще: "Нафаршируйте нас!". Вот таких красавцев я принесла домой.

Первым делом тщательно моем помидоры, срезаем сверху "крышечку", которую никуда не деваем. Она пригодится после фарширования.

Дальше тщательно ложкой/ножом/вилкой вынимаем мякоть из сочного овоща. Мякоть тоже никуда не деваем!

Потом определяемся, чем будем нафаршировывать наши томаты. У меня для этого приготовлен куриный фарш (посолен, поперчен, сдобрен луком) и сами помидоры.

Утрамбовываем фарш в помидоры так, что бы осталось чуток свободного места. Вот так:

Свободное место нам нужно для того, что бы добавить немного жидкости. В нашем случае это будет часть той самой мякоти томата с соком. По количеству это будет - не больше столовой ложки.

Думаете это всё? Почти. Нам нужно ещё потереть сверху любым твёрдым сыром:

Красота? Фаршируем так все пять помидоров и укладываем их в форму для запекания. У меня форма с высокими краями, как раз для этих дел.

Для запекания нужна заливка. Для этого пригодится в принципе любая жидкая субстанция, но я делаю такое заливное. Беру бульон (мясной, овощной - не важно):

Добавляю туда оставшуюся мякоть от помидоров:

Ставлю на плиту, увариваю несколько минут кипящем состоянии. Дальше немного остужаем сварившийся бульон с томатами и добавляем в него 20% сливки. Солим, перчим по вкусу.

Вот это и будет заливка к помидорам. Аккуратно, горячо!

В таком виде убираем помидоры в духовку примерно на 20 минут при 200 градусов. В итоге получаем вот такое второе блюдо, которое можно есть как в добавлении к гарниру, так и самостоятельно.

Приятного аппетита!