Рецепт: Ханум в мультиварке - с фаршем и картофелем

Ханум готовится на пару и чем то схож с ленивыми мантами, пельменями или варениками, в зависимости от начинки. Вариантов его приготовления очень много, но не смотря на это готовить его легко и просто. По сути это рулет из пельменного теста с начинкой приготовленный на пару. Подаем обязательно в горячем виде с различными соусами и овощами на ваш вкус. Предлагаю и вам попробовать это вкусное, сочное и ароматное блюдо!
Первым делом необходимо замесить тесто. Можете использовать ваш любимый рецепт или воспользоваться моим. Соединяем яйцо, щепотку соли, воду и 0,5 ст. л. растительного масла. Взбиваем.

Добавляем постепенно муку.

Перемешиваем тесто ложкой.

Как только станет тяжело мешать, высыпаем оставшуюся муку на стол и выкладываем на нее наше тесто.

Продолжаем замес руками. Должно получиться достаточно эластичное тесто, если необходимо в процессе можно подсыпать еще немного муки.

Накрываем тесто чистым полотенцем и приступаем к начинке. Кладем в глубокую миску фарш, у меня свиной и заранее перекрученный, поэтому мне оставалось его только разморозить.

Добавляем к нему натертый картофель.

Трем сюда же на крупной терке лук.

Добавляем измельченную зелень, соль и специи по вкусу.

Все перемешиваем. Начинка готова.

К тому времени тесто отдохнуло, я его еще раз немного обминаю руками. Оно получается очень нежное и эластичное.

Раскатываем его в тонкий пласт, придавая форму прямоугольника, толщина должна быть примерно как на пельмени.

Сверху распределяем равномерно начинку, отступая немного от края.

Затем подворачиваем края с трех сторон и немного прижимаем.

Начинаем сворачивать плотный рулет в сторону не подвернутого края.

Сверху и с боков смазываем рулет растительным маслом при помощи кулинарной кисти и кладем его в контейнер для приготовления блюд на пару, который так же необходимо смазать щедро маслом.

Выставляем режим "Варка на пару" и готовим рулет 50 минут.

При подаче смазываем рулет сливочным маслом и украшаем зеленью.

Можно подать нарезав на кусочки.

Приятного аппетита!