Рецепт: Белокочанная капуста - с морковью и тимьяном - 65 ккал на 100 грамм

В этом фото рецепте я буду готовить БЕЛОКОЧАННУЮ КАПУСТУ С МОРКОВЬЮ И ТИМЬЯНОМ.
-
Белокочанная капуста возделывается по всему миру, исключение составляют лишь районы крайнего севера, да южных пустынь.
Основное свойство данного продукта - это способность сохранения внутри себя витамина С. Причем, количество последнего в капусте значительно превышает объем витамина в таких цитрусовых, как лимон или мандарин.
-
Назначение: На обед / На ужин / Меню при сахарном диабете
Основной ингредиент: Капуста белокочанная / Морковь / Тимьян
Блюдо: Вторые блюда / Горячие блюда / Гарниры
География кухни: Русская / Интернациональная

Среднее значение данных о пищевой ценности Белокочанной капусты с морковью и тимьяном, тушенной на сливочном масле составляет порядка 65 ккал на 100-граммовую порцию.
-
Таблица энергетической ценности каждого ингредиента приведена ниже.
-
Добавив или убрав продукт вы можете самостоятельно контролировать калорийность своего рациона. Правда особо здесь нечего убавлять, блюдо по сути своей и так минимально сбалансировано!

✔️ ТАБЛИЦА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ и содержания углеводов* в ингредиентах блюда:

› Капуста белокочанная, на 100 грамм:
Калории = 27 - Углеводы = 4,7
› Морковь, на 100 грамм:
Калории = 32 - Углеводы = 6,9
› Масло сладко-сливочное не соленое из пастеризованных сливок "Традиционное". Изготовитель ООО "Павелецкий молочный завод", Россия, г. Рязань, на 100 грамм:
Калории = 748 - Углеводы = 0,8
› Тимьян свежий, на 100 грамм:
Калории = 28 - Углеводы = 7,7

* Калорийность и содержание углеводов указано для сырых продуктов
-
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1.
Свежую морковь моем, чистим и нарезаем на кубики размером около 1 сантиметра.

ШАГ 2.
Сливочное масло, желательно не соленое, у меня было сладко-сливочное отправляем топится на разогретую глубокую сковороду.

® В случае отсутствия глубокой сковороды отлично подойдет эмалированный ковш или небольшая кастрюля, желательно с толстыми стенками.

ШАГ 3.
В топленное масло отправляем кубированную морковь. По истечении минут 5-7, когда морковь обмякнет приправляем наш овощ свежим тимьяном.

ШАГ 4.
Белокочанную капусту шинкуем и отправляем в сковороду к морковке с тимьяном. Хорошо перемешиваем.

® Бытует мнение, что под действием температур капуста способна выделять не очень приятный запах. Лично я с такими вещами не сталкивалась, но от старшего поколения знаю, что избавиться от капустного аромата помогает корка черствого черного хлеба. Достаточно положить кусочек в кастрюлю с капустой и удалить его. как только хлеб размякнет.

ШАГ 5.
По истечении 10 минут (если капуста свежая, осенняя!) наше скромное блюдо становится крайне нежным, сливочное масло выпаривается. Что не выпаривается впитывается в капусту и морковь. Вкус получается изумительным без участия различных специй и приправ.

® Зимняя капуста требует несколько большего времени приготовления, в два-три раза однозначно. Закладывайте примерно 30-35 минут, но аккуратно. Если не уследить, то можно вместо тушенной в сливочном масле капусты получить квашенную.
Основной признак готовности капусты - это смена белого оттенка на более темный.

РЕКОМЕНДАЦИИ К ПОДАЧИ
Ароматная капуста популярна в домашней кухне уже не первый год, а то и век. Во-первых, она вкусная, во-вторых - недорогая, в-третьих - неимоверно сытная. Белокочанная капуста с морковью и тимьяном отлично подойдет как самостоятельное блюдо для легкого ужина или как гарнир к горячему блюду на обед.

На фото блюдо сервировано кусочками жаренного кипрского сыра Халуми и сытной гренкой:

Приятного аппетита и отличного пищеварения!
-
✔️ CТОИМОСТЬ ПРОДУКТОВ для расчета порции блюда:
› Капуста белокочанная = 13 руб/кг
› Морковь = 24 руб/кг
› Масло сладко-сливочное не соленое из пастеризованных сливок "Традиционное" = 39,9 руб/упаковка - 180 грамм
› Тимьян свежий= 42 руб/упаковка - 20 грамм
ИТОГО: 10 руб. на 1 порцию
-
Цена актуальна на ноябрь 2016 года для розничных продуктовых магазинов г. Санкт-Петербург.