Рецепт: Жаркое из картофеля и грибов - со сметаной и куриными предплечьями

Не уверенна, что блюду, процесс приготовления которого я и хочу сегодня представить Вашему взору, определенно подходит название - ЖАРКОЕ, но кое-что от жаркого у него точно есть.

Процессы жарки и варки у меня происходили параллельно, поэтому я затратила на приготовления этого блюда ровно час времени. Из указанных ингредиентов у меня получилось 3 порции.

Куриные крылышки я почти всегда разделяю по суставам, и в этом блюде буду использовать 6 куриных предплечий. Обжариваю их на растительном масле с обеих сторон.

Обжаривать нужно практически до готовности, ведь тушиться они будут не долго.

Лук, морковь и грибы чищу, затем обмываю проточной водой.

Лук и морковь режу кубиками, и слегка обжариваю на растительном масле:

Минут через 5 добавляю к ним грибы. Я нарезала их пластинами. Тут уже добавляю соль, перец, и специи по вкусу.

Во время жарки грибы выделяют много жидкости, готовлю их почти до полного ее выпаривания:

В тот же момент, когда я начала обжаривать куриные крылья на сковороде, на соседнюю конфорку я поставила вариться картофель. Мне нравится, когда тушеный картофель нарезан крупными кусками и настолько протушен, что легко раздавливается вилкой.

Когда картофель уже сварился, я сливаю лишнюю воду. Оставляю ее столько, чтобы вода полностью его покрыла.

Добавляю в кастрюлю крылья:

И следом за крыльями опускаю грибы:

Так как составляющие моего жаркого уже готовы, то я сразу же добавляю две столовые ложки сметаны (у меня она с 20% жирностью):

Хорошо перемешиваю, накрываю крышкой, добавляю соль, если нужно, и тушу на протяжении 10 минут под закрытой крышкой на медленном огне. За это время все составляющие между собой прекрасно познакомятся. Перед снятием кастрюли с огня добавляю зелень (у меня был только зеленый лук).

Блюдо можно сразу же подавать на стол,

Получилось очень вкусно. Мы с дочерью с удовольствием отужинали этим блюдом, и даже на завтрак осталось.

Спасибо за просмотр! Приятного аппетита!