Рецепт: Плюшки Московские - Сахарные

Приветствую всех на моей странице.

Я обожаю московские плюшки - румянные, вкусные, в форме сердечка.

Раньше я их покупала, но примерно год назад научилась печь сама. Как оказалось ничего сложного в этом нет. Домашняя плюшка никогда не сравнится с покупной.

Сегодня я и вас научу творить чудеса.

Ингредиенты, которые нам понадобятся.

Начинаем.

Нагреть молоко до комнатной температуры. У меня домашнее - жирное. Подойдет любое.

Всыпать столовую ложку без горки дрожжей.

Перемешать.

Добавить три столовых ложки сахара. В рецепте 4 ложки, поскольку 1 ложка пойдет на посыпку.

Щепотку соли.

Одно яйцо.

Перемешать все венчиком.

Добавить пять столовых ложек масла подсолнечного рафинированного.

Опять перемешать.

420 грамм муки просеять.

Добавить к жидким ингредиентам.

Начать месить тесто ложкой.

Когда ложкой уже тяжело вымешивать, тогда смазать руки маслом

и вымесить тесто рукой.

Вымешать нужно хорошо. Оно не должно быть жидким и сильно тугим. Получится тесто мягкое и эластичное.

Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час. Зависит от дрожжей - может пройти и меньше времени, главное чтобы тесто подросло и увеличилось в два раза.

Время прошло, тесто поднялось.
Смазать стол маслом подсолнечным.

Растопить 40 грамм сливочного масла в микроволновой печи.

Сформировать из теста колбаску.

Разрезать на 8 равных частей.

И каждую часть еще пополам. В итоге получается 16 частей. Итого из такого набора продуктов выйдет 16 небольших плюшек. Можно разрезать на меньшее количество частей и соответственно плюшки будут больше по размеру.

Каждую часть формируем в виде шарика.

Из него делаем кружок.

Диаметр примерно 8-9 см.

Растопленным сливочным маслом смазать кружок.

Посыпать чайной ложкой сахара.

Свернуть рулетиком.

Немного приплюснуть.

Концы соединить между собой.

Опять приплюснуть.

Литую сторону (не на концах) разрезать ножом.

И вывернуть наружу две разрезанные части. Получается вот такая милая плюшка.

Укладываем на противень на расстоянии 2-3 см. (можно с бумагой для выпечки, можно и без).

Нагреть духовку до 180 градусов. Пока греется духовка плюшечки еще немного подойдут. Выпекать 20-25 минут, пока не подрумянятся.

Приятного аппетита!