Рецепт: Панкейки из кукурузной муки - маленькие солнышки

Всем, доброго времени суток!!!

Уже давно все пекут эти американские блинчики-панкейки, а я вот все не решалась их испечь, а оказывается зря. На днях в магазине увидела кукурузную муку, что у нас редкость, в основном в продаже только пшеничная, иногда цельнозерновая и ржаная встречается. Поэтому сразу купила и первое из этой муки решила приготовить именно панкейки. Продуктов нужно минимум.

Для начала в миску просеиваю пшеничную, кукурузную муку и разрыхлитель

к муке с разрыхлителем добавляю сахара, я взяла примерно 1,5 столовые ложки, перемешиваю

вбиваю одно куриное яйцо, немного перемешиваю его с мукой

И постепенно вливаю молоко, размешиваю тщательно, чтобы тесто было без комочков. Можно перемешивать миксером или венчиком, я размешивала просто вилкой

Тесто оставляю минут на 15 постоять, растапливаю в это время сливочное масло и выливаю его в тесто, хорошо перемешиваю и можно печь панкейки

Панкейки пекутся на сухой сковороде, на среднем огне. Пекла на небольшой сковороде. Теста выкладывала примерно по две столовые ложке, чтобы панкейки были не очень большими и переворачивать их удобнее. Как только появляются пузырьки, переворачиваю на другую сторону. Пекутся очень быстро

Кушать можно кто с чем больше любит с вареньем, сметаной, сгущенкой и т. д.

Очень нежные и пышные и полезней оладушек, так как оладьи жарить нужно в масле

Обязательно буду такие панкейки печь еще ни раз. Угощайтесь, приятного чаепития!!!