Рецепт: Нежный творожно-яблочный пирог - Песочный пирог с творожно-яблочной начинкой и верхушкой из безе

Всем доброго времени суток.
Сегодня хочу поделится рецептом невероятно нежного и вкусного пирога с яблоками и творогом. Когда я его попробовала то была просто в восторге.

Итак приступим.
Количество ингредиентов указано на форму диаметром 28 см., поэтому если у Вас форма меньше, то просто делите количество ингредиентов на два.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

Способ приготовления пирога следующий:
1. Растапливаем сливочное масло на маленьком огне постоянно помешивая.

2. Отделяем белки от желтков (2 желтка пойдут в тесто, а 2 в творожную начинку).

3. Первым делом замешиваем тесто, для этого в емкость выливаем растопленное сливочное масло, добавляем 2 желтка, сметану, 4 ст. ложки сахара и разрыхлитель для теста.

4. Тщательно перемешиваем чтобы не было комочков.

5. Постепенно добавляем муку.

6. И замешиваем песочное тесто.

7. Отправляем тесто на 20 минут в холодильник, а в это время занимаемся начинкой.

8. Растираем творог с помощью блендера.

9. Добавляем к творогу 2 желтка, ванильный сахар и 120 г. сахара.

10. С помощью ложки перемешиваем до однородной консистенции.

11. Яблоки моем проточной водой.

12. Очищаем яблоки от кожуры и семян.

13. Натираем яблоки на крупной терке.

14. Добавляем к яблокам молотую корицу по вкусу и перемешиваем.

15. Смазываем форму подсолнечным маслом.

16. Достаем тесто из холодильника и равномерно распределяем его по форме, делаем не высокие бортики.

17. Сверху на тесто равномерно выкладываем творожную начинку.

18. Сверху выкладываем яблоки с корицей.

19. Разогревем духовку до 180 градусов и отправляем в нее пирог.

20. Выпекаем при темпиратуре 180 градусов 25-30 минут.

21. Пока пирог выпекается займемся безе. Для этого белки с помощью миксера взбиваем в плотную пену.

22. Понемного добавляем 3 ст. ложки сахара.

23. Взбиваем до полного растворения сахара.

24. Достаем пирог из духовки. Выкладываем белково-сахарную массу поверх готового пирога.

25. Выпекаем еще 10-15 минут при темпиратуре 180 градусов, затем достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть при комнатной темпиратуре.

Пока пирог остывает завариваем себе чай или кофе и пробуем этот невероятно нежный десерт.

Приятного аппетита!
Этот пирог очень вкусный и понравится всем любителям сладенького к чаю, поэтому надеюсь что мой рецепт кому-нибудь пригодится. Попробуйте приготовить, я уверена, что результат Вас не разочарует.
Вот так выглядит пирог в разрезе:

Желаю всем кулинарного вдохновения!
Время приготовления указано от начала и до конца.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.