Рецепт: Паста с колбасой - по мотивам рецепта Джейми Оливера

Ингредиенты:
колбаса вареная (у меня докторская) - 200 грамм;
макароны бантики - 300 грамм;
сыр твердый - 100 грамм;
масло растительное - 2 ст. ложки;
паприка молотая - 0,5 чайной ложки;
итальянские травы сушеные - 0,5 чайной ложки;
лимонный сок - 0,5 лимона;
коньяк - 40 грамм;
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Сегодня мне понадобилось приготовить очень быстро пасту на обед. Для образца я взял рецепт пасты знаменитого кулинара Джейми Оливера и немного упростил его исходя из имеющихся у меня продуктов.
1. Кипятим воду для макарон. Ставим греться сковороду. Колбасу режем крупными кубиками. Наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем наши колбасные кубики до румяной корочки (немного играем уровнем нагрева плиты, чтобы не подгорало, но и равномерно обжаривалось)

Обжариваем колбасу

2. Подсаливаем воду и кидаем вариться макароны. Варим их так, как рекомендует производитель (обычно пишут на пачке)

Варим макароны

3. Как только колбаса обжарилась, добавляем паприку, итальянские травы, выжимаем сок из половинки лимона и добавляем коньяк. Огонь на плите уменьшаем до чуть ниже среднего (у меня 4 на варочной панели). Все перемешиваем и оставляем поджариваться дальше.
Пока макароны довариваются трем сыр на мелкой терке.

Добавляем специи, лимонный сок и коньяк

4. Сваренные макароны сливаем через дуршлаг и добавляем в сковороду к колбасе, туда же добавляем тертый сыр. Снова все перемешиваем и оставляем потомиться на 5 минут

Добавляем макароны и тертый сыр

5. Наша паста готова. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H15M15 мин.

Примерная стоимость порции: 300 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий