Добавить рецепт
Люба РайсРоссия, Волжский
Репутация: +12180Все рецепты автора: 276
Дата публикации: 2016-11-30
Рецепт понравился: 58 
Рецепт: Постный борщ - с квашеной капустой
Ингредиенты:
картофель - 4 шт;
капуста квашеная - 100 грамм;
свекла - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томатная паста - 2 ст.л;
лавровый лист - 2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
приправы - по вкусу;
сок лимона - 2 ст.л;
перец болгарский - 1 шт
Способ приготовления:
картофель - 4 шт;
капуста квашеная - 100 грамм;
свекла - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томатная паста - 2 ст.л;
лавровый лист - 2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
приправы - по вкусу;
сок лимона - 2 ст.л;
перец болгарский - 1 шт
Всех поздравляю с началом Рождественского поста. Для тех кто постится и для тех, кто не постится - мой вариант борща. Это очень вкусно. Я всегда точно знаю, что такой борщ обязательно будет съеден детьми в обед с большим удовольствием.
Начнем. Приготовим все необходимые на овощи (на фото у меня болгарский перец представлен в двух вариантах - красный и зеленый). Морковь и свеклу я всегда тру на мелкой терке (для большей однородности блюда)
Обжарку можно делать, а можно и пропустить. Сегодня у меня вариант с обжаренными овощами.
Кладем на сковороду лук, морковь и перец (овощи, которые выделяют меньше сока)
Когда овощи обжарятся на подсолнечном масле, добавим сырую свеклу.
Чтобы сохранить яркий цвет борща, добавим немного сока лимона (около 1-2 столовых ложек). Если нет лимона, можно положить немного уксуса (на кончике ложки) (аккуратно) и в этом случае - 1 чайную ложечку сахара.
И в конце, к овощам добавим томатной пасты
Тем временем, вода закипела, кладем в кастрюлю картофель
И, конечно, капусту. Я положила квашеную - это очень вкусно)).
Фото кастрюли получается очень размытым из-за пара, ограничимся упоминанием о капусте.
Кладем лавровый лист
Когда картофель и капуста готовы - выкладываем овощи со сковородки в кастрюлю, доводим до кипения, проверяем суп на соль. Кладем черный перец
Дадим борщу постоять несколько минут. Я всегда кладу чеснок, сегодня он у меня отсутствовал. Он очень украшает борщик.
Суп получился очень вкусным.
Кто постится, ест с постным майонезом, дети - со сметаной.
Приятного аппетита!
Начнем. Приготовим все необходимые на овощи (на фото у меня болгарский перец представлен в двух вариантах - красный и зеленый). Морковь и свеклу я всегда тру на мелкой терке (для большей однородности блюда)
Обжарку можно делать, а можно и пропустить. Сегодня у меня вариант с обжаренными овощами.
Кладем на сковороду лук, морковь и перец (овощи, которые выделяют меньше сока)
Когда овощи обжарятся на подсолнечном масле, добавим сырую свеклу.
Чтобы сохранить яркий цвет борща, добавим немного сока лимона (около 1-2 столовых ложек). Если нет лимона, можно положить немного уксуса (на кончике ложки) (аккуратно) и в этом случае - 1 чайную ложечку сахара.
И в конце, к овощам добавим томатной пасты
Тем временем, вода закипела, кладем в кастрюлю картофель
И, конечно, капусту. Я положила квашеную - это очень вкусно)).
Фото кастрюли получается очень размытым из-за пара, ограничимся упоминанием о капусте.
Кладем лавровый лист
Когда картофель и капуста готовы - выкладываем овощи со сковородки в кастрюлю, доводим до кипения, проверяем суп на соль. Кладем черный перец
Дадим борщу постоять несколько минут. Я всегда кладу чеснок, сегодня он у меня отсутствовал. Он очень украшает борщик.
Суп получился очень вкусным.
Кто постится, ест с постным майонезом, дети - со сметаной.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
