Добавить рецепт
IriMonkРоссия, Архангельск
Репутация: +1324Все рецепты автора: 59
Дата публикации: 2016-12-01
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Свекольный пирог - шоколадный
Ингредиенты:
свекла - 1 шт;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 250 гр;
масло растительное - 200 гр;
яйца куриные - 2 шт;
сметана (глазурь) - 3 ст.л.;
сахар (глазурь) - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.;
какао (глазурь) - 3 ст.л.;
какао (тесто) - 6 ст.л.
Способ приготовления:
свекла - 1 шт;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 250 гр;
масло растительное - 200 гр;
яйца куриные - 2 шт;
сметана (глазурь) - 3 ст.л.;
сахар (глазурь) - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.;
какао (глазурь) - 3 ст.л.;
какао (тесто) - 6 ст.л.
Сегодня решила испечь свекольно-шоколадный пирог. Давно хотела попробовать такой овощной пирог, и вот решилась.
Удивительное необычное сочетание свеклы с какао и кисловатой глазури пришлось по вкусу моим родным. Скажу больше, никто даже не заподозрил, что там есть свекла! (иначе и пробовать не стали бы).
По вкусу напоминает обычный влажновато-мягкий бисквит. Кто любит по шоколадней - смело в тесто добавляйте еще 2-3 ложки какао.
Мне не хватило в этом пироге утонченной нотки специй (мускатного ореха, имбиря) или кислинки цедры лимона. В следующий раз добавлю.
Прошу прощения, что нет фото целого готового пирога, а только фото в разрезе - мои детки успели ложкой поковырять в середине, пока мама готовила глазурь)))
И вместо какао - кэроб и наоборот. Тут дело предпочтений. В пирог можно добавить (по рецепту это так) - ванильный сахар, я делала без него, т. к дома не оказалось.
Итак, первый шаг - взбиваем яйца с сахаром. Добавляем тертую на мелкой терке вареную свеклу (свеклу можно перемолоть в пюре блендером).
И добавляем сухую смесь в приготовленное пюре (свекла, яйца. сахар).
Все хорошо перемешиваем, должна получиться однородная густоватая смесь. Выкладываем в форму (теста хватит и на сковороду диаметром 24-26 см).
Выпекаем в духовке при 180 градусах, минут 40-50. У меня выпекался 1 час 10 минут, и последние пять минут при 200 гр.
В любом случае готовность проверяйте зубочисткой - она должна быть сухая.
Последнее - это приготовление глазури. Сметану, сахар, какао - подогреваем на маленьком огне, пока не раствориться сахар. гГлазурь получается слегка кисловатой, но очень вкусной. Если что- всегда можно добавить сахар)
Удивительное необычное сочетание свеклы с какао и кисловатой глазури пришлось по вкусу моим родным. Скажу больше, никто даже не заподозрил, что там есть свекла! (иначе и пробовать не стали бы).
По вкусу напоминает обычный влажновато-мягкий бисквит. Кто любит по шоколадней - смело в тесто добавляйте еще 2-3 ложки какао.
Мне не хватило в этом пироге утонченной нотки специй (мускатного ореха, имбиря) или кислинки цедры лимона. В следующий раз добавлю.
Прошу прощения, что нет фото целого готового пирога, а только фото в разрезе - мои детки успели ложкой поковырять в середине, пока мама готовила глазурь)))
И вместо какао - кэроб и наоборот. Тут дело предпочтений. В пирог можно добавить (по рецепту это так) - ванильный сахар, я делала без него, т. к дома не оказалось.
Итак, первый шаг - взбиваем яйца с сахаром. Добавляем тертую на мелкой терке вареную свеклу (свеклу можно перемолоть в пюре блендером).
И добавляем сухую смесь в приготовленное пюре (свекла, яйца. сахар).
Все хорошо перемешиваем, должна получиться однородная густоватая смесь. Выкладываем в форму (теста хватит и на сковороду диаметром 24-26 см).
Выпекаем в духовке при 180 градусах, минут 40-50. У меня выпекался 1 час 10 минут, и последние пять минут при 200 гр.
В любом случае готовность проверяйте зубочисткой - она должна быть сухая.
Последнее - это приготовление глазури. Сметану, сахар, какао - подогреваем на маленьком огне, пока не раствориться сахар. гГлазурь получается слегка кисловатой, но очень вкусной. Если что- всегда можно добавить сахар)
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
