Рецепт: Пирог с апельсиновой начинкой - С маскарпоне

Всем доброго времени суток, дорогие друзья и читатели. Сегодня будем печь простой и вкусный пирог с цитрусовой начинкой. Внутрь можно положить любое варенье или джем, покупное или собственного приготовления. Я в этом году варенье варить не стала, поэтому у меня в порог пойдет апельсиновый джем "Махеев".
Итак, поехали. Продукты для бисквита:

Бисквит буду печь простейший, такой же я делаю для шарлотки и большинства фруктово-ягодных пирогов. Немного взбиваем яйца со стаканом сахара.

Добавляем стакан муки, яйца, разрыхлитель, ванилин и ликер. Аккуратно перемешиваем, выливаем в форму.

Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 200. Готовность теста, как обычно, проверяем зубочисткой. Получается вот такой корж:

Длинным ножом делю его пополам:

Одну часть промазываю маскарпоне, для этого использую примерно половину банки.

На маскарпоне выкладываю апельсиновую начинку.

Накрываю второй частью коржа.

Укладываю все обратно в форму, предварительно застеленную фольгой.

Теперь готовим заливку. Наши продукты:

Желе разводим по инструкции на пакете, но воды берем в 2 раза меньше.

Остатки маскарпоне, 0.5 стакана сахара и сметану взбиваем миксером.

Вливаем растворившийся желатин.

Перемешиваем и заливаем коржи в форме.

Отправляем застывать в холодильник на пару часов. Когда удалим форму и фольгу, перед нами будет вот такая красота:

В разрезе:

Если есть желание, бисквит можно пропитать, но, на мой вкус, он и так достаточно воздушный, не сухой.
Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!