Чебуреки из заварного теста


Репутация: +19447
Все рецепты автора: 856
Дата публикации: 2016-12-02
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Чебуреки из заварного теста - с начинкой из нута, постные

Ингредиенты:
мука - 2 ст.;
соль для теста - 1 ч.л.;
вода - 1,5 ст.;
нут - 1 ст.;
соль для нута - 1 ст.л.;
лук репчатый - 2шт.;
чеснок - 1 зубчик;
масло подсолнечное - 1 ст.;
приправа для мяса - 1 ст.л.
Способ приготовления:
Нут (турецкий горох) перебрать, вымыть и замочить на ночь.

Чебуреки из заварного теста фото

К утру горох стал мягкий. Посолить и сварить горох до полной готовности. Я варила 30 минут.

Чебуреки из заварного теста фото

Пока горох варится приготовить тесто. Этот рецепт теста я, на просторах интернета, нашла не так давно, но буквально, влюбилась в это тесто! Тесто прекрасно подходит для любой, не сладкой, выпечки, для пельменей или вареников. Смешать муку, соль и крутой кипяток.

Чебуреки из заварного теста фото

Вымесить тесто. Вымешивать аккуратно, т. к. тесто горячее. Тесто получается мягкое и эластичное.

Чебуреки из заварного теста фото

Тесто убрать в пакет и в холодильник, минимум на 30 минут. Лук и чеснок порезать и поджарить.

Чебуреки из заварного теста фото

С нута слить воду, в отдельную посуду, а нут выложить в чашу комбайна.

Чебуреки из заварного теста фото

Слегка перемолоть. Добавить жареный лук и чеснок, всыпать приправу для мяса.

Чебуреки из заварного теста фото

Всё хорошо перемолоть, масса получается густой, надо, по столовой ложке, добавлять отвар, оставшийся после приготовления нута.

Чебуреки из заварного теста фото

Отдохнувшее тесто разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку.

Чебуреки из заварного теста фото

Выложить по 1 ст. л. фарша.

Чебуреки из заварного теста фото

При помощи вилки защипнуть край у чебурека.

Чебуреки из заварного теста фото

Жарить в раскаленном масле. Т. к начинка у нас готовая, то жарим на сильном огне, буквально, по 1 минуте с каждой стороны.

Чебуреки из заварного теста фото

Чебуреки из заварного теста фото

Чебуреки из заварного теста фото

Время замачивания нута не указала.

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

persitskaya
Всегда хотела найти рецепт постных чебуреков! Спасибо! ответить
Gotja
Готовьте на здоровье! ответить
kat34
непривычная начинка) ответить
Gotja
Для постного стола обычная, но вкусная! ответить
Ника-Клубника
Какие же они у Вас аппетитные получились ))) . ответить
Gotja
Спасибо большое! ответить
ИньЯнь
Съела бы такой чебуречек! ответить
Gotja
Угощайтесь! ответить
Marsian4ik
какие румяные! ответить
Gotja
Благодарю! ответить
Гусёнккка
эх, с нутом ни разу не пробовала. Интересно, на что он похож? ответить
Gotja
Если добавить приправу для мяса, то, не много, похож на мясной паштет. Хоть это и горох, горохом, в обычном понимании, не пахнет. ответить
Пекарь007
Никогда не ела нут, поэтому не представляю вкусно, но они очень красивые получились) такие румяные ответить
Gotja
Нут интересный горох, мне кажется, даже находясь на ДД его можно есть, это же белок или я ошибаюсь? ответить
Оставить свой комментарий