Рецепт: Домашняя солянка - по рецепту Аллы Ковальчук (с черносливом)

Посмотрела видео Аллы Ковальчук на ютубе, гда она рассказывала про приготовление солянки. Мне очень понравился ее рецепт, и я решила тут же его воплотить в жизнь.

Нам понадобятся - свиные косточки (суповой набор, ребрышки), наборы для солянки (я купила два набора, смешала оба набора, взяла лишь треть, остальное заморозила и оставила до следующего раза). Также нам будут нужны соленые огурцы, оливки без косточек, лук, морковь, зелень, чернослив (!), томатная паста или кетчуп.

В первую очередь я отварила в мультиварке бульон из свиного рагу.

Теперь нам надо отделить отварное мясо от косточек.

И отправить уже мясо в наш бульон.

Смешала два вида наборов для солянки. И взяла з них треть.

Теперь я разогрела сковороду, добавив три ст. ложки постного масла и грамм 50 сливочного масла.

Пока разогревается сковорода, я порезала кубиками лук и отпрвила его в разогретое масло.

Тем временем я порезала морковь тоже кубиками.

В слегка обжаренный лук я отправила морковь.

Морковь я отправляла в центр лука. Это надо для того, чтобы каждый продукт оставался собой (не принял запах и не окрасился от другого.).

И когда морковь наша пропиталась маслом, можно перемешать с луком и обжаривать.

Тем временем нам надо порезать соленые огурцы. Также кубиками. Я брала 5 средних огурцов.

Теперь мы отправляем огурчики в скородку и добавляем ложки 3 томатной пасты или соуса.

Все перемешиваем и тушим минут 10.

А тем временем мы также нарезаем наши колбасы из наборов для солянки.

И отправляем их на сковородку.

Пока обжаривается колбаса, мы нарезаем соломкой чернослив. ЯУ меня чернослив мелкий, потому я взяла где-то штук 12.

Чернослив отправляем в сковородку с колбасой и обжариваем еще минут 5.

Теперь мы можем отправить в бульон обе сковородки - и с овощами и с колбасами.

Открываем баночку (у меня упаковка( оливок. Я предпочитаю все-таки зеленые. Нарезаем их колечками или как вам нравится. И вместе с рассолом отправляем в нашу солянку.

Теперь даем закипеть нашей солянке.

И добавляем пару долек лимона и нарезанной зелени петрушки.

Лимон и петрушка должны провариться пару минут, после чего можно отключать.

В итоге получаем замечательную ароматнкую солянку "пальчики оближешь".

Приятного аппетита!