Добавить рецепт
milagra200886Россия, Белгород
Репутация: +8325Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2016-12-02
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Салат с щавелем - И куриной печёнкой
Ингредиенты:
щавель - 1 пучок;
печень куриная - 200 гр;
яйцо варенное - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
соль - щепотка;
соль адыгейская - 1 ч.л.;
перец чили крупного помола - 1 ч.л.;
лавровый лист - 2 шт;
белый кунжут - 1 ч.л.;
масло оливковое - 1 ст.л.;
кориандр в зернах - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
щавель - 1 пучок;
печень куриная - 200 гр;
яйцо варенное - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
соль - щепотка;
соль адыгейская - 1 ч.л.;
перец чили крупного помола - 1 ч.л.;
лавровый лист - 2 шт;
белый кунжут - 1 ч.л.;
масло оливковое - 1 ст.л.;
кориандр в зернах - 0,5 ч.л.
Такой салат я довольно часто готовлю себе на разгрузочные дни, им очень быстро насыщаешься и при этом получаешь массу полезных витаминов и элементов.
Итак, щавель с грядки я заливаю холодной водой, чтобы наверняка сошла вся пыль.
В кипящую воду добавляю:
- адыгейскую соль
- красный молотый перец чили крупного помола
- лавровый лист
Печень тщательно промываю, убираю лишний жирок и жилки и отправляю вариться в течении 15 минут.
Обсохший щавель нарезаю не сильно мелко.
Чеснок измельчаю ножом.
Отваренное яйцо тру на тёрке.
К этому времени уже и печёночка сварилась и остыла.
Тру печёнку так же на тёрке.
Укладываю в глубокую миску слоями:
- щавель
- яйцо
- печень
- чеснок
- перемолотый кориандр
Сверху посыпаю белым кунжутом, сбрызгиваю оливковым маслом и добавляю щепотку соли.
А перед употреблением салатик перемешиваю.
Итак, щавель с грядки я заливаю холодной водой, чтобы наверняка сошла вся пыль.
В кипящую воду добавляю:
- адыгейскую соль
- красный молотый перец чили крупного помола
- лавровый лист
Печень тщательно промываю, убираю лишний жирок и жилки и отправляю вариться в течении 15 минут.
Обсохший щавель нарезаю не сильно мелко.
Чеснок измельчаю ножом.
Отваренное яйцо тру на тёрке.
К этому времени уже и печёночка сварилась и остыла.
Тру печёнку так же на тёрке.
Укладываю в глубокую миску слоями:
- щавель
- яйцо
- печень
- чеснок
- перемолотый кориандр
Сверху посыпаю белым кунжутом, сбрызгиваю оливковым маслом и добавляю щепотку соли.
А перед употреблением салатик перемешиваю.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
