Рецепт: Сима с овощами в духовке - под овощами с лимоном

Сима - красная рыба семейства лососёвых. Похожа на горбушу, но более нежная.
Итак, чистим рыбу, режем на стейки шириной 3-4 см. У меня рыба уже без шкурки, мужу спасибо, почистил ))).

Обваливаем кусочки в приправках (у меня "для рыбы"), солим, перчим по вкусу. Смазываем растительным или оливковым маслом блюдо, в котором будем запекать. Выкладываем кусочки рыбы, а сверху на неё кладём несколько пластиков лимона, он очень хорошо сочетается с рыбой.

Пассеруем морковь с луком на сковороде с подсолнечным или оливковым маслом до полуготовности (недолго). Если этого не сделать, то в духовке овощи высохнут и будут некрасивыми и невкусными. Можно овощи тоже немного подсолить.

Далее овощи выкладываем равномерно на рыбу, сверху рисуем сеточку из майонеза.

Ставим блюдо в предварительно разогретую духовку до 200-220 градусов. Выпекаем 15-20 мин.