Рецепт: Компот фруктово-ягодный - из замороженных слив и вишни

Ягоды свои собираем летом на даче. Из них варим варенье, компоты, замораживаем на зиму.
Вот собственно и сами ягоды.

Заливаем водой, чтоб немного разморозились.

Тем временем пока вишня и слива размораживаются, делаем сироп для компота.
Из расчёта на 2-х литровую банку, берем 2 литра кипяченой воды(можно горячей, можно холодной), выливаем в кастрюлю.

Добавляем 2 стакана сахара и доводим до кипения.
Кипятим 5-10 минут.
Можно добавить щепотку лимонной кислоты.

За то время пока варится сироп для нашего будущего компота, ягоды с водой сливаем в сито.

Банку нужно хорошо промыть с мылом, после с содой. Можно простерилизовать банку заранее, я же просто наливаю в неё крутой кипяток из чайника и накрываю крышкой.
Крышки должны быть новыми, простерилизованными.

Кипятим в кастрюле с водой 10 - 15 минут.

В банку складываем наши ягоды. Заливаем сиропом и даем настояться 10 минут. По истечении этого времени сироп приобрёл красивый и насыщенный цвет.

Сироп из банки сливаем обратно в кастрюлю.

Можно на кастрюлю положить большое сито и тогда, когда будем сливать, ягода останется в сито, а сироп выльется в кастрюлю.
Ягоду положить обратно в банку.
Сироп снова довести до кипения. Кипятить 3-5 минут. Залить кипящим сиропом в банку с ягодами.

Закатать. Банку перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Компот готов. Вкусный и полезный!