Рецепт: Рождественская утка с яблоками - и апельсинами

Недавно в нашей семье случился)) день рождения -маме исполнилось 88 лет. Скажите- шикарная дата- две бесконечности, устремленные в небо!!!
Вот и решили приготовить что-то эдакое.
В Ашане купили утку.

Кстати очень хорошо и обработанную, и выпотрошенную. Что ж, как говориться, дичь есть, пора ее "довести до ума".

Так же понадобятся, яблоко, апельсин, соевый соус, оливковое масло, мед, чеснок, пряности

а еще 2-3 дольки чеснока .
У утки обрезаем различные излишества: тонкие кости крылышек(а то сгорят при жарке в духовке) и шкура от шеи. Утку необходимо вымыть и вытереть насухо.

Предварительно вымытые апельсин и яблоко режем на довольно крупные куски. Яблоки и апельсины нужны для придания сочности мясу утки и, конечно, аромату.

Солим, перчим (маринуем). Оставляем в сторону.

Саму утку обильно смазываем смесью из оливкового масла, натертого на терке чеснока и специй(см фото)

как изнутри, так и снаружи.

Порезанными яблоком и апельсином плотно набиваем брюшко утки.
Чтобы они не вывалились, брюшко скрепляем зубочистками или зашиваем нитками. Мне хватило 1 апельсина и 1 яблока.
Выкладываем зашитую утку на фольгу.

Сверху так же обильно смазываем майонезом.
И оставляем утку на ночь мариноваться, часов на 8-10 естественно на холоде

Сейчас холодно-у нас она пробыла всю ночь на балконе.

Прошли 8-10-12 часов, пора отправлять утку в духовку, плотно защепив концы фольги.
Готовность утки проверяется острым ножом. Если вытекающий сок прозрачный, утка готова.
Для придания бОльшей румяности, можно покрыть утку сверху смесью из меда и соевого соуса, растворив мед предварительно на огне. При этом слегка раскрываем фольгу, чтобы получить хрустящую корочку.

Еще 5-10минут и утка готова

В качестве гарнира использован картофель.
Осталось красиво задекорировать утку и подать к столу

Утка удалась на славу!
Всем приятного аппетита!!!
Было действительно вкусно.

Время приготовления-ТОЛЬКО запекания- 100-120 минут.