Добавить рецепт
Пекарь007Россия, Москва
Репутация: +4218Все рецепты автора: 167
Дата публикации: 2016-12-03
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Кабачки фаршированные - с куриным фаршем (подходят для диеты Дюкана)
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 2 зубка;
томаты - 0,5 шт;
окорочка - 2 шт.;
твердый сыр (разрешенной жирности) - 20 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
кабачок - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 2 зубка;
томаты - 0,5 шт;
окорочка - 2 шт.;
твердый сыр (разрешенной жирности) - 20 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Сегодня у меня очередной рецепт вкусного блюда для похудения. На этот раз будем использовать побольше овощей.
Куриный фарш для этого блюда я, как обычно, делаю самостоятельно из двух окорочков. У меня получилось 265 г фарша.
Для приготовления фарша снова использую обычный блендер. Мясо с окорочка измельчается сложнее, чем грудка, но не намного.
Кабачок нарезаем кусочками длиной по несколько сантиметров. Затем просто вырезаем серединку, чтоб получить место для начинки.
Если кабачок еще не старый и в серединке нет жестких косточек, то выкладываем все их в чашу блендера.
Сюда же закидываем и луковицу, разрезанную на четыре части и измельчаем все до однородной кашицы.
Затем измельченные овощи добавляем к куриному фаршу. Вы должны посмотреть по консистенции, добавляйте столько овощей, сколько посчитаете нужным.
Так же в фарш можно добавить измельченный чеснок. Возможны и варианты с другими овощами на ваш вкус.
Солим и перчим фарш по вкусу.
Выкладываем полученный фарш в подготовленные кабачковые бочонки, выставляем их на противень с силиконовым ковриком. Остатки фарша я выложила в силиконовые формы для кексов.
Далее отправляем противень в заранее разогретую на 190 градусов духовку.
Через 25-30 минут выкладываем сверху помидор и сыр. Можно перед помидором добавить слой мягкого творога. Духовку выключаем и возвращаем противень на место еще на пару минут.
Перед подачей можно украсить подплавленный сыр зеленью. Я просто посыпала их нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
* Затраты на приготовление блюда
кабачок - 144,9 руб/кг - 320 г - 46,37 руб
куриный окорочок - 167 руб/кг - 420 г - 70,14 руб
лук репчатый - 16,59 руб/кг - 100 г - 1,66 руб
чеснок - 31,2 руб/уп. - 0,25 шт. - 2,6 руб
помидор - 139,9 руб/кг - 45 г - 6,3 руб
сыр адыгейский легкий - 142 руб/уп. -20 г - 9,79 руб
Итого:
На блюдо (3 порции) - 136,86 руб
На порцию - 45,62 руб
** Если вы считаете калории:
Блюдо/100 г/Порция (~ 250):
Белки - 70/9.3/23.25
Жиры - 4.4/0.6/1.5
Углеводы - 29.9/4/10
Энергетическая ценность (ккал) - 438.9/58.5/146.25
Куриный фарш для этого блюда я, как обычно, делаю самостоятельно из двух окорочков. У меня получилось 265 г фарша.
Для приготовления фарша снова использую обычный блендер. Мясо с окорочка измельчается сложнее, чем грудка, но не намного.
Кабачок нарезаем кусочками длиной по несколько сантиметров. Затем просто вырезаем серединку, чтоб получить место для начинки.
Если кабачок еще не старый и в серединке нет жестких косточек, то выкладываем все их в чашу блендера.
Сюда же закидываем и луковицу, разрезанную на четыре части и измельчаем все до однородной кашицы.
Затем измельченные овощи добавляем к куриному фаршу. Вы должны посмотреть по консистенции, добавляйте столько овощей, сколько посчитаете нужным.
Так же в фарш можно добавить измельченный чеснок. Возможны и варианты с другими овощами на ваш вкус.
Солим и перчим фарш по вкусу.
Выкладываем полученный фарш в подготовленные кабачковые бочонки, выставляем их на противень с силиконовым ковриком. Остатки фарша я выложила в силиконовые формы для кексов.
Далее отправляем противень в заранее разогретую на 190 градусов духовку.
Через 25-30 минут выкладываем сверху помидор и сыр. Можно перед помидором добавить слой мягкого творога. Духовку выключаем и возвращаем противень на место еще на пару минут.
Перед подачей можно украсить подплавленный сыр зеленью. Я просто посыпала их нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
* Затраты на приготовление блюда
кабачок - 144,9 руб/кг - 320 г - 46,37 руб
куриный окорочок - 167 руб/кг - 420 г - 70,14 руб
лук репчатый - 16,59 руб/кг - 100 г - 1,66 руб
чеснок - 31,2 руб/уп. - 0,25 шт. - 2,6 руб
помидор - 139,9 руб/кг - 45 г - 6,3 руб
сыр адыгейский легкий - 142 руб/уп. -20 г - 9,79 руб
Итого:
На блюдо (3 порции) - 136,86 руб
На порцию - 45,62 руб
** Если вы считаете калории:
Блюдо/100 г/Порция (~ 250):
Белки - 70/9.3/23.25
Жиры - 4.4/0.6/1.5
Углеводы - 29.9/4/10
Энергетическая ценность (ккал) - 438.9/58.5/146.25
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 46 руб.
Комментарии к рецепту:
lenusik23011 · 2016-12-04 11:18:37
Вы меня вдохновляете =)Вчера пробовала готовить домашние сосиски, плохо фарш измельчила, так что рецепт выложу уже в следующий раз =)
Опыт сын ошибок трудных. ответить
Пекарь007 · 2016-12-04 18:26:38
Рада, что кому-то пригодятся рецепты) Мне кажется, что если плохо измельчить, то тоже должно получится ведь. Правда тогда бы я их называла колбасками, но на вкус должна быть разница не большая)) Можно попробовать и говядину нежирную, просто мне худеть еще и худеть, поэтому покупаю только курицу, ее и так уходит куча
ответить
lenusik23011 · 2016-12-04 21:33:05
Да мне тоже худеть и худеть. Летом два месяца придерживалась ПП + спорт час в день, 5 раз в неделю. За два месяца похудела на 10 кг, оставалось 20, и забеременела... А фарш у меня был свино-куриный, то мои сосиски были больше похожи на паровые котлеты =)
Вообщем вид не презентабельный совсем. В следующий раз попробую курицу только, должно получиться. ответить
Пекарь007 · 2016-12-04 22:28:50
Так Вы счастливая девушка. Если бы мне повезло забеременеть, я бы не парилась на счет веса. Знаю-знаю, что так делать нельзя вообще-то, но я такая. А пока я ни разу не мама, развлекаюсь как могу. Диета в том числе.А на счет сосисок не беспокойтесь, у меня бывают дни, когда и обычный суп плохо получается. В следующий раз будут лучше) ответить
