Добавить рецепт
АнНочкаРоссия, Тольятти
Репутация: +370Все рецепты автора: 16
Дата публикации: 2016-12-05
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Тыквенная запеканка - В духовке
Ингредиенты:
тыква - 150 гр;
творог - 200 гр;
кукурузная мука - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 2 ст.л.;
вода - 4 ст.л.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
яйца куриные - 1 шт;
ванилин - по вкусу;
сахарозаменитель - по вкусу;
тыквенные семечки - по вкусу
Способ приготовления:
тыква - 150 гр;
творог - 200 гр;
кукурузная мука - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 2 ст.л.;
вода - 4 ст.л.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
яйца куриные - 1 шт;
ванилин - по вкусу;
сахарозаменитель - по вкусу;
тыквенные семечки - по вкусу
Сегодня мне захотелось тыквенной запеканки, а-ля "чизкейк ". Чисто тыквенный я не люблю и поэтому всегда смешиваю с творогом, получается более нежно, сливочно и вкусно .
Заранее отвариваем тыкву минут 15.
Берем творог. У меня не было творога, поэтому я сделала его сама. Все очень просто, берем 300 мл молока и ставим на огонь. Ждем когда начнёт вскипать, в это время достаём из холодильника кефир. И когда только начинает подниматься наше молоко, помешивая выливаем кефир, мешаем пока твворожные хлопья не будут плавать в сыворотке. Далее в марлю или через мелкое ситичко процеживаем. Теперь когда у меня готов творог, можно продолжать делать запеканку )
Начнём замешивать тесто, кукурузная мука придаст нашему тесту жёлтый оттенок, что неплохо сочетается с тыквой. В муку высыпаем разрыхлитель, выливаем воду и масло, замешиваем. Тесто получится элистинге и плотное.
Начинка. Творог, тыкву, ванилин, подсластитель, яйцо погружаем в блендер и смешиваем.
Форму достаём из духовки, выливаем нашу начинку. Посыпаем для украшения тыквенными семечками и убираем в духовку на 30 минут.
Заранее отвариваем тыкву минут 15.
Берем творог. У меня не было творога, поэтому я сделала его сама. Все очень просто, берем 300 мл молока и ставим на огонь. Ждем когда начнёт вскипать, в это время достаём из холодильника кефир. И когда только начинает подниматься наше молоко, помешивая выливаем кефир, мешаем пока твворожные хлопья не будут плавать в сыворотке. Далее в марлю или через мелкое ситичко процеживаем. Теперь когда у меня готов творог, можно продолжать делать запеканку )
Начнём замешивать тесто, кукурузная мука придаст нашему тесту жёлтый оттенок, что неплохо сочетается с тыквой. В муку высыпаем разрыхлитель, выливаем воду и масло, замешиваем. Тесто получится элистинге и плотное.
Начинка. Творог, тыкву, ванилин, подсластитель, яйцо погружаем в блендер и смешиваем.
Форму достаём из духовки, выливаем нашу начинку. Посыпаем для украшения тыквенными семечками и убираем в духовку на 30 минут.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
