Рецепт: Фейхоа протертое с сахаром - в блендере

Фейхоа - кладезь витаминов. К сожалению, в наших магазинах эта ягода появляется лишь в ноябре. Стараемся купить ее побольше, несмотря на цену.
Плоды моем, отрезаем попки и сомнительные места. Всё, что отрезали, не выбрасываем, а закладываем в заварник и завариваем ароматнейший чай!

Затем ягоды фейхоа взвешиваем и разрезаем на половинки или четвертинки, чтоб удобнее было их размолоть в блендере. Кожуру не снимаем, так как в кожуре огромное количество полезных веществ. Сразу готовим нужное количество сахара.

Закладываем в блендер ягоды и сразу же засыпаем сахар. Взбиваем фейхоа вместе с сахаром. Так сахар лучше разойдется в ягодной массе и не придется потом подогревать смесь для его растворения. Мы принципиально размалываем фейхоа в блендере, так как считаем, что, проходя через мясорубку, эти ягоды теряют часть витамина С.

Готовую смесь раскладываем по баночкам и храним обязательно в холодильнике.

Пробовали мы сделать фейхоа с медом, но с сахаром нам понравилось больше. Во-первых, мед почему-то вступает в реакцию с йодом, содержащимся в фейхоа, и смесь быстро превращается из зеленой в буро-коричневую. Во-вторых, мёд перебивает свежий землянично-кивийный вкус фейхоа.
Выход продукта. Из 1 кг ягод фейхоа и 600 граммов сахара получается примерно 1,2 литра вкуснятины.