Рецепт: Пицца на дрожжевом тесте - в духовке по-домашнему

Дрожжи растираем с сахаром, солью, тёплой водой, хорошенько растираем. Добавляем масло(обязательно-оно придаёт пластичность и продлевает свежесть). Если вы заметили-яиц в рецепте нет, это не недочёт, это целенаправленный факт. Далее подсыпаем муку, не переставая размешивать, до однородной массы. Опару мы не ставим-замешиваем сразу все ингредиенты и ставим подходить в тёплое место. Обычно хватает полчаса, этого времени хватает как раз для приготовления начинки.
Начинка для пиццы, как известно-может быть практически любая, в зависимости от того, что вы любите и что есть в доме-импровизировать можно как угодно. Я приведу пример на своей начинке, которую сделала на этот раз:

репчатый лук режем полукольцами
перчик болгарский сладкий
кетчуп самый обычный
помидоры свежие режем дольками
сыр (у меня самый недорогой плавленный)
сосиски и пара охотничьих колбасок на крупную тёрку
жаренные с луком грибочки
Итак, тесто у нас подошло, получается оно не липкое, очень пластичное и удобное в работе, в то же время сдобное и в меру пышное.

Раскатываем его по форме противня, противень смазываем маслом и выстилаем пекарской бумагой, слегка накалываем вилочкой, смазываем кетчупом.

Аккуратно и красиво выкладываем начинку(кроме сыра)

, ставим в духовку примерно на 180 градусов, но не более 200. За пару минут до готовности посыпаем сыром. Если плавленный как у меня-то я посыпаю его вообще когда уже готова пицца, её жара для плавления вполне достаточно. Украсить можно зеленью.