Рецепт: Нежное ореховое печенье - без муки.

Если вы любите козинаки, то может быть вас заинтересует мой рецепт орехового печенья. Я козинаки обожаю, но в последнее время не могу купить вкусных. Скорей всего это лакомство не очень то покупают и потому в пакетике частенько бывают козинаки как камешки, разгрызть их сложно. А зубы то свои жалко. Потому готовлю сама ореховое печенье, это как заменитель козинакам, но в более мягком состоянии.
Ингредиентов минимум.

Самый дорогой продукт - это орехи, потому печенье получается не очень дешевым.
Орехи можно измельчить блендером. Но я люблю чтобы в печенье были ощутимые кусочки орехов, потому просто "раскатываю" орехи качалкой для теста.

У меня получается не мука, а кусочки орехов разной величины.

К измельченным орехам добавляю куриные яйца и сахар.

А также в мисочку с будущим "тестом" (заготовкой для печенья) кладу корицу

и ванилин, который можно его заменить сахаром ванильным.

Содержимое мисочки нужно хорошенечко перемешать И можно формовать шарики примерно одинаковой величины.

Шарики я делаю размером с грецкий орех.
Затем каждый шарик прижимаю и получаю плоскую печенюшку (еще сырую).

Для того чтобы кусочки орехов не липли к рукам (как у меня на фото) нужно смачивать ладони холодной водой.
Содержимое мисочки я сформовала в виде печенья и разложила на сухой противень.

Духовой шкаф нагрела до 180 градусов и только затем отправила печься мое ореховое печенье. Выпекала печенье 20 минут.

Печенье получается с хрустящей корочкой и нежной по вкусу серединкой. Серединка темного цвета за счет корицы, я специально разломала печенюшку для того, что вы цвет печенья увидели. Нарезать красиво печенье не получится, оно будет крошиться, потому одним пластом печенье выпекать не стоит.

Ореховое печенье достаточно сладкое. Мне с кефиром печенье нормальное по сладости.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
* Так как петушок любит всякого рода зернышки, то я считаю, что такое печенье можно приготовить и к новогоднему столу*