Котлеты по-домашнему


Репутация: +2996
Все рецепты автора: 143
Дата публикации: 2016-12-06
Рецепт понравился: 26

Рецепт: Котлеты по-домашнему - Из говядины и курицы с подливом

Ингредиенты:
картофель - 1 шт.;
говядина - 300 грамм;
мука - 1 столовая ложка;
томатная паста - 1 столовая ложка;
соль - 2 чайные ложки;
базилик сушеный - 1 столовая ложка;
лавровый лист - 3 шт.;
курица - 300 грамм;
гречка - горсть (3 столовые ложки);
репчатый лук (средняя луковица) - 1 шт.;
подсолнечное масло для обжарки - 2 столовые ложки
Способ приготовления:
Традиционное блюдо для нашей семьи - котлеты по-домашнему. Я не так часто смешиваю говяжий и куриный фарш. В этот раз так и сделала. Но при этом я решила добавить изюминку в фарш. Иногда так хочется побольше котлет, поэтому добавляю в фарш немного крупы или овощей. В этот раз я добавила немного гречки и вот что вышло.
Сначала перекручиваем в фарш мякоть говядины и курицы.

Котлеты по-домашнему фото


Котлеты по-домашнему фото


Котлеты по-домашнему фото

Вместе с мясом перекручиваем нарезанный на кубики лук репчатый.

Котлеты по-домашнему фото


А затем и картофель.

Котлеты по-домашнему фото


Котлеты по-домашнему фото


Гречку промываем и добавляем к фаршу.

Котлеты по-домашнему фото

Хорошо перемешиваем. Добавляем одну чайную ложку соли. Я не перчу. Но кому нравится можно поперчить фарш (щепотку).

Котлеты по-домашнему фото

Затем на сковороду наливаем подсолнечное масло. А котлеты обваляем в сухарной крошке. Я делаю сухарную крошку при помощи мясорубки. Затем выкладываю котлеты на сковороду. Обжариваю с двух сторон.

Котлеты по-домашнему фото

Можно готовить подлив параллельно обжариванию котлет.
Для подлива необходимо налить немного воды в миску или тарелку.

Котлеты по-домашнему фото

Примерно стакан воды нам понадобится. Воду солим по вкусу или одну чайную ложку добавляем.

Котлеты по-домашнему фото

Лавровый лист можно добавить сразу в воду или когда подлив выльем в котлеты.

Котлеты по-домашнему фото

Базилик добавляем в основу подлива.

Котлеты по-домашнему фото

Добавляем в прохладную воду муки одну столовую ложку (можно с горкой). Хорошо перемешиваем при помощи вилки или венчика.

Котлеты по-домашнему фото

Затем получившийся подлив выливаем в сковороду с котлетами. накрываем крышкой и варим 10 минут. В этот момент добавляем одну столовую ложку томатной пасты для вкуса.

Котлеты по-домашнему фото

Потом котлеты переворачиваем и варим еще 10 минут.

Котлеты по-домашнему фото

Котлеты должны готовиться так 20-30 минут. Чем дольше они будут кипеть, тем мягче будут котлеты.
На гарнир картофельное пюре. Очень вкусное сочетание.

Котлеты по-домашнему фото

Стоимость одной порции 30 рублей.
Время приготовления котлет составляет 60 минут.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

TAKUV
Хорошие котлетки) ответить
Grettchen
вкусные котлетки) ответить
Lyubov16
Хорошие котлетки:) ответить
lenusik23011
и с гречкой, и с картошкой) Интересно. ответить
malena0178
Я обычно гречку добавляю полусырую. ответить
Пекарь007
Очень аппетитные котлетки) Я тоже считаю, что пюре к ним очень хорошо)) ответить
Xenifalke
Прелестный рецепт. ответить
Алевтиша
С гречкой? интересно. ответить
Тать-я-на
А для чего гречку добавляете в котлеты? ответить
Ekaterina25
Для эксперемента. ответить
Тать-я-на
Понятненько. ответить
byrkyshnatasha
Любим котлетки! ответить
Оставить свой комментарий