Рецепт: Котлеты по-домашнему - Из говядины и курицы с подливом

Традиционное блюдо для нашей семьи - котлеты по-домашнему. Я не так часто смешиваю говяжий и куриный фарш. В этот раз так и сделала. Но при этом я решила добавить изюминку в фарш. Иногда так хочется побольше котлет, поэтому добавляю в фарш немного крупы или овощей. В этот раз я добавила немного гречки и вот что вышло.
Сначала перекручиваем в фарш мякоть говядины и курицы.

Вместе с мясом перекручиваем нарезанный на кубики лук репчатый.

А затем и картофель.

Гречку промываем и добавляем к фаршу.

Хорошо перемешиваем. Добавляем одну чайную ложку соли. Я не перчу. Но кому нравится можно поперчить фарш (щепотку).

Затем на сковороду наливаем подсолнечное масло. А котлеты обваляем в сухарной крошке. Я делаю сухарную крошку при помощи мясорубки. Затем выкладываю котлеты на сковороду. Обжариваю с двух сторон.

Можно готовить подлив параллельно обжариванию котлет.
Для подлива необходимо налить немного воды в миску или тарелку.

Примерно стакан воды нам понадобится. Воду солим по вкусу или одну чайную ложку добавляем.

Лавровый лист можно добавить сразу в воду или когда подлив выльем в котлеты.

Базилик добавляем в основу подлива.

Добавляем в прохладную воду муки одну столовую ложку (можно с горкой). Хорошо перемешиваем при помощи вилки или венчика.

Затем получившийся подлив выливаем в сковороду с котлетами. накрываем крышкой и варим 10 минут. В этот момент добавляем одну столовую ложку томатной пасты для вкуса.

Потом котлеты переворачиваем и варим еще 10 минут.

Котлеты должны готовиться так 20-30 минут. Чем дольше они будут кипеть, тем мягче будут котлеты.
На гарнир картофельное пюре. Очень вкусное сочетание.

Стоимость одной порции 30 рублей.
Время приготовления котлет составляет 60 минут.
Приятного аппетита!