Рецепт: Котлеты по-домашнему - Из говядины и курицы с подливом
Ингредиенты:
картофель - 1 шт.;
говядина - 300 грамм;
мука - 1 столовая ложка;
томатная паста - 1 столовая ложка;
соль - 2 чайные ложки;
базилик сушеный - 1 столовая ложка;
лавровый лист - 3 шт.;
курица - 300 грамм;
гречка - горсть (3 столовые ложки);
репчатый лук (средняя луковица) - 1 шт.;
подсолнечное масло для обжарки - 2 столовые ложки
Способ приготовления:
картофель - 1 шт.;
говядина - 300 грамм;
мука - 1 столовая ложка;
томатная паста - 1 столовая ложка;
соль - 2 чайные ложки;
базилик сушеный - 1 столовая ложка;
лавровый лист - 3 шт.;
курица - 300 грамм;
гречка - горсть (3 столовые ложки);
репчатый лук (средняя луковица) - 1 шт.;
подсолнечное масло для обжарки - 2 столовые ложки
Традиционное блюдо для нашей семьи - котлеты по-домашнему. Я не так часто смешиваю говяжий и куриный фарш. В этот раз так и сделала. Но при этом я решила добавить изюминку в фарш. Иногда так хочется побольше котлет, поэтому добавляю в фарш немного крупы или овощей. В этот раз я добавила немного гречки и вот что вышло.
Сначала перекручиваем в фарш мякоть говядины и курицы.
Вместе с мясом перекручиваем нарезанный на кубики лук репчатый.
А затем и картофель.
Гречку промываем и добавляем к фаршу.
Хорошо перемешиваем. Добавляем одну чайную ложку соли. Я не перчу. Но кому нравится можно поперчить фарш (щепотку).
Затем на сковороду наливаем подсолнечное масло. А котлеты обваляем в сухарной крошке. Я делаю сухарную крошку при помощи мясорубки. Затем выкладываю котлеты на сковороду. Обжариваю с двух сторон.
Можно готовить подлив параллельно обжариванию котлет.
Для подлива необходимо налить немного воды в миску или тарелку.
Примерно стакан воды нам понадобится. Воду солим по вкусу или одну чайную ложку добавляем.
Лавровый лист можно добавить сразу в воду или когда подлив выльем в котлеты.
Базилик добавляем в основу подлива.
Добавляем в прохладную воду муки одну столовую ложку (можно с горкой). Хорошо перемешиваем при помощи вилки или венчика.
Затем получившийся подлив выливаем в сковороду с котлетами. накрываем крышкой и варим 10 минут. В этот момент добавляем одну столовую ложку томатной пасты для вкуса. Потом котлеты переворачиваем и варим еще 10 минут.
Котлеты должны готовиться так 20-30 минут. Чем дольше они будут кипеть, тем мягче будут котлеты.
На гарнир картофельное пюре. Очень вкусное сочетание.
Стоимость одной порции 30 рублей.
Время приготовления котлет составляет 60 минут.
Приятного аппетита!
Сначала перекручиваем в фарш мякоть говядины и курицы.
Вместе с мясом перекручиваем нарезанный на кубики лук репчатый.
А затем и картофель.
Гречку промываем и добавляем к фаршу.
Хорошо перемешиваем. Добавляем одну чайную ложку соли. Я не перчу. Но кому нравится можно поперчить фарш (щепотку).
Затем на сковороду наливаем подсолнечное масло. А котлеты обваляем в сухарной крошке. Я делаю сухарную крошку при помощи мясорубки. Затем выкладываю котлеты на сковороду. Обжариваю с двух сторон.
Можно готовить подлив параллельно обжариванию котлет.
Для подлива необходимо налить немного воды в миску или тарелку.
Примерно стакан воды нам понадобится. Воду солим по вкусу или одну чайную ложку добавляем.
Лавровый лист можно добавить сразу в воду или когда подлив выльем в котлеты.
Базилик добавляем в основу подлива.
Добавляем в прохладную воду муки одну столовую ложку (можно с горкой). Хорошо перемешиваем при помощи вилки или венчика.
Затем получившийся подлив выливаем в сковороду с котлетами. накрываем крышкой и варим 10 минут. В этот момент добавляем одну столовую ложку томатной пасты для вкуса. Потом котлеты переворачиваем и варим еще 10 минут.
Котлеты должны готовиться так 20-30 минут. Чем дольше они будут кипеть, тем мягче будут котлеты.
На гарнир картофельное пюре. Очень вкусное сочетание.
Стоимость одной порции 30 рублей.
Время приготовления котлет составляет 60 минут.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту: