Рецепт: Торт "Монастырская изба" - Торт монастырская изба с вишней

Добрый день дорогие кулинары, я долго собиралась испечь этот торт и наконец-то решилась.
Для начала, самая не приятная вещь, вытаскиваение косточек из вишен, я взяла замороженную вишню, 1200 это вес с косточками.

Теперь вишню необходимо засыпать 100 грамм сахара и оставить на час, чтобы стек сок.

Приступаем к тесту.
Сметану 200 грамм соединить с разрыхлителем и перемешать.

В другой миске размягченное сливочное масло взбиваем до пышности, добавив немного соли.

Не прекращая взбивать потихоньку добавляем сахар (220 грамм).

Добавляем сметану и сново взбиваем.

Теперь пришла очередь муки, потихоньку всыпаем ее и взбиваем.
Как только тесто перемешали, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 40 минут.

Вишни наши дали сок.

Делаем крем. Сметану взбиваем с сахаром и отправляем в холодильник.

Когда вишни дали сок и тесто настоялось начинаем готовить тортик.
Вишни откидываем на дуршлаг, чтобы стек сок.

Тесто достаем и делим на одинаковые шарики, у меня их получилось 23.

Каждый шарик раскатываем в длинь, я руками все делала, можно стол немного мукой посыпать. И выкладываем на тесто полоской вишни.
Защипываем края, чтобы сок не вытекал. Таким образом делаем со всем тестом.

Противень застилаем пергаментом, слегка смазываем растительным масло и кладем туда наши рулетики. У меня получилось на два противня.

Запекаем в течении 20-25 минут.

Охлаждаем палочки и начинаем сборку торта.
На блюдо кладем шесть палочек.

Смазываем кремом.

Сверху кладем пять трубочек и сново смазываем кремом.

У меня осталось немного вишни, поэтому я добавила прослойку из вишен.

Таким образом, мы складываем весь торт. Так как, у меня 23 палочки получилось, две оказались лишними.
Сверху хорошо заливаем кремом и отправляем в холодильник на ночь.

Ночь прошла, торт настоялся, крем у меня впитался, я еще раз взяла и промазала его новым кремом. Сверху натерла шоколад.

Вот такой торт получился, мама моя сказал, что он больше на сугроб похож)))

А вот и в разрезе.