Рецепт: Сало в тузлуке - Вкусно и полезно!

Всем доброго времени суток! Наконец то, добралась до засолки сала. Сало получается не только вкусное, но и полезное. Солю его исключительно в тузлуке.
Тузлук - это сильный соляной раствор, который готовится так. Подготовленную воду ставлю на огонь, как закипит добавляю сначала большую порцию соли-тщательно перемешиваю, а потом небольшие порции. Как только соль начнет оседать на дно, плохо растворяться не так как ранее - значит тузлук готов. Добавляю лавровый лист, перец душистый горошек.

Затем пока тузлук остывает до теплого или холодного состояния, занимаюсь приготовлением сала. Нарезаю на небольшие куски примерно 10-15 см на 5-7 см.

Очищаю полкилограмма чеснока, пропускаю через мясорубку через мелкую решетку

Делаю надрезы в кусках, набиваю чесноком и посыпаю черным молотым перцем

Укладываю пока.

Как рассол остыл, выкладываю в него приготовленные куски сала.

Сверху ставлю пресс.

Оставляю минимум на 3 дня. Мы выждали 5.)
Убираю сало из рассола. Замораживаю.

А потом уже тонко нарезаю и подаю к столу.

Приятного просмотра! Буду рада, если кому то мой рецепт пригодится! До новых встреч!
P.S. Так как сало "своё" - не имею представления сколько оно стоит, цену не указываю.)