Рецепт: Вареники с картофелем, грибами и луком - С лесными грибами и жареным луком

Вареники - это национальное украинское блюдо, которое завоевало любовь детей и взрослых по всему миру. Моя семья не исключение, мы обожаем вареники, как с ягодной, так и с более сытной начинкой. Сегодня я готовила вареники с картофелем, грибами и луком. Тесто замешиваем в хлебопечке. В чашу хлебопечки насыпаем муку, соль, добавляем яйца и стакан воды.

По окончании программы замеса получаем комок эластичного и пластичного теста.

Теперь приготовим начинку. Картофель почистим, отварим и потолкем со сливочным маслом, можно использовать оставшееся после обеда или ужина картофельное пюре.

Лук почистим и мелко порежем.

Грибы также порежем. Я использовала замороженные лесные грибы.

На растительном масле обжариваем лук и грибы до золотистого цвета лука.

Добавляем грибы с луком к картофелю, солим по вкусу. Перемешиваем. Начинка готова.

Из теста раскатываем " колбаску" на смазанном растительным маслом столе.

Нарезаем на кусочки.

Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт.

Кладем начинку.

Плотно защипываем края.

Вареники можно приготовить впрок и хранить в морозильнике.

Или сразу отвариваем в подсоленной воде. Подаем со сливочным маслом сметаной.

Приятного аппетита!