Рецепт: Пельмени домашние - по-домашнему

Сначала приготовим тесто. Для этого в молоко добавим соль, примерно одну чайную ложку

Затем добавим муку. Муки может быть больше или меньше, в зависимости от сорта муки

Замесить тесто

Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Тесто на пельмени должно быть достаточно плотным

Тесто положим в миску, накроем и оставим отдохнуть минимум на полчаса. Тем временем займемся приготовлением фарша. Нарежем говядину, или это может быть телятина небольшими кусочками

Далее порежем свинину, у меня грудинка

Порежем лук

приготовим фарш из говядины свинины и лука

добавим в фарш соль и перец или любые другие специи, какие вы любите

Хорошо вымесим

Приступим к приготовлению основного блюда. Я делаю пельменницей. Возьмем небольшой кусочек теста, раскатаем в пласт толщиной примерно 3 мм

Присыпем пельменницу мукой

Положим на нее тесто. Слегка прикатаем

разложим фарш

Сверху накроем раскатанным тестом. Хорошо раскатаем скалкой

Пельмени легко вываливаются из пельменницы

Выложим пельмени на разделочную доску или поднос и отправляем в морозилку. Можно приготовить сразу. Когда готовим из морозилки размораживать не надо

Ставим воду на плиту. Доводим до кипения. В кипящую воду добавляем соль, (по желанию лавровый лист, перец душистый)

Добавляем пельмени

Когда пельмени всплывут наверх, значит они готовы

По желанию можно пельмени обжарить

Приятного аппетита!