Рецепт: Маринованный лук "Гость на пороге" - Маринованый лук с душистым перцем и лавровым листом

Первым делом подготавливаем все ингредиенты, чтобы потом не пришлось как мне расстраиваться, что остался всего один(!) листик лаврухи. Так что, не всегда спонтанное желание что-то приготовить есть хорошо)

Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Принципиальной разницы какой толщины нарезать нет, но если нарезать тонко, то приготовиться гораздо быстрее. Мне не к спеху, я готовила из расчета оставить мариноваться на ночь.

Есть два принципиально разных варианта нарезки лука.

Вариант 1: Резать лук полукольцами, периодически смачивая нож водой, плакать и чертыхаться если лук будет ядрёный.

Вариант 2: Позвать мужа, пускай помогает по хозяйству и режет лук. Опционально можно сделать чай и слушать из комнаты как он плачет и чертыхается=)

Второй вариант я предпочитаю больше. Но, кажется, он начал догадываться...

Ну да ладно!

Лук складываем в банку и занимаемся маринадом. Металлическую емкость ставим на плиту, вливаем воду, высыпаем специи. Ждем пока раствориться соль и сахар постоянно помешивая.

Вливаем уксус и доводим до кипения. Самое главное в этом маринаде, это то, чтобы он был вкусным. Вкусным именно для Вас. Поэтому именно сейчас у Вас есть возможность его подправить под свой вкус солью, сахаром или уксусом.

Как только маринад закипел - выливаем его в банку с луком, закрываем крышкой и немного встряхиваем чтобы все равномерно распределилось. Оставляем мариноваться минимум часа на три.

Того количества лука и воды что на фото, у меня четко хватило на банку объемом 750 мл.

Маринованный лук можно использовать как самостоятельную закуску, подавать со слабосоленой сельдью и добавлять в салаты.

Приятного аппетита!