Добавить рецепт
СолнышкоZРоссия, Чехов
Репутация: +76Все рецепты автора: 9
Дата публикации: 2016-12-07
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Борщ куриный - По-домашнему вкусно!
Ингредиенты:
курица - 400 гр;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
томаты - 2 шт;
петрушка - 1 пучок;
свекла - 2 шт;
картофель - 4 шт;
масло растительное - 2 ст. ложки;
лавровый лист - 1 шт;
перец душистый горошком - 3 шт;
соль - 1 ч. ложка;
вода - 2 литра
Способ приготовления:
курица - 400 гр;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
томаты - 2 шт;
петрушка - 1 пучок;
свекла - 2 шт;
картофель - 4 шт;
масло растительное - 2 ст. ложки;
лавровый лист - 1 шт;
перец душистый горошком - 3 шт;
соль - 1 ч. ложка;
вода - 2 литра
Предлагаю сегодня на обед приготовить вкусный борщ без капусты, как раз для тех кто не очень уважает и любит капусту. Для этого блюда можно брать любое мясо: курицу, свинину, говядину. Самое главное правильно сварить бульон, чтоб он был вкусный и полезный. И так берем мясо с косточкой, у меня куриные крылышки и хребтовая часть курицы, хорошо промываем водой из под крана. Части курицы кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь. Ждём когда вода закипит и появится белая пена, после этого выключаем огонь и сливаем весь бульон, мясо хорошо промываем и выкладываем на тарелку, чтобы хорошо промыть кастрюлю от пены. После этого мясо снова закладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой и ставим на огонь. Чтобы у нас был вкусный и ароматный бульон, мы к мясу добавляем целую чищеную морковь и лук, можно ещё добавить веточки от укропа или петрушки. Варим бульон после закипания на медленном огне 1 час.
Лук нарезать мелким кубиком.
Морковь натереть на крупной терке.
После натираем на терке свеклу.
Помидоры нарезаем на кубики.
Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло для жарки и после того как масло прогрелось закладываем овощи: лук, морковь, свеклу и помидоры. Обжариваем в течение 5 минут, затем убавляем огонь и тушим 15 минут.
Берем картофель, очищаем и нарезаем средним кубиком. Заливаем холодной водой и даем постоять, чтоб ушёл не нужный нам крахмал.
Когда бульон сварится, достаем с помощью шумовки мясо и овощи. В кипящий бульон добавляем картофель и соль, варим 10 минут.
Затем добавляем обжаренные овощи, варим 15 минут.
Тем временем мясо у нас остыло, отделяем его от косточек и кладем в борщ.

За 5 минут до готовности борща кладем лавровый лист и душистый перец. Когда борщ будет готов, даем ему настояться!
При подаче посыпаем мелко порезанной зеленью и мелко рубленным чесноком. К борщу идеально подойдут чесночные пампушки или черный хлеб с салом. В качестве заправки можно использовать майонез или сметану.
Приятного аппетита!
Лук нарезать мелким кубиком.
Морковь натереть на крупной терке.
После натираем на терке свеклу.
Помидоры нарезаем на кубики.
Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло для жарки и после того как масло прогрелось закладываем овощи: лук, морковь, свеклу и помидоры. Обжариваем в течение 5 минут, затем убавляем огонь и тушим 15 минут.
Берем картофель, очищаем и нарезаем средним кубиком. Заливаем холодной водой и даем постоять, чтоб ушёл не нужный нам крахмал.
Когда бульон сварится, достаем с помощью шумовки мясо и овощи. В кипящий бульон добавляем картофель и соль, варим 10 минут.
Затем добавляем обжаренные овощи, варим 15 минут.
Тем временем мясо у нас остыло, отделяем его от косточек и кладем в борщ.

За 5 минут до готовности борща кладем лавровый лист и душистый перец. Когда борщ будет готов, даем ему настояться!
При подаче посыпаем мелко порезанной зеленью и мелко рубленным чесноком. К борщу идеально подойдут чесночные пампушки или черный хлеб с салом. В качестве заправки можно использовать майонез или сметану.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
