Рецепт: Салат "Подсолнух" - Украшение праздничного стола (из филе индейки).

Здравствуйте все, кто заглянул!

Салат "Подсолнух" - это слоеный салат, он очень питательный и сытный.

Этот салат является нашим любимым на всех праздниках. Он нарядный, а еще и вкусный.
Именно за хороший вкус мы начали делать "Подсолнух" практически на все застолья. Он даже вытеснил привычный "Оливье".
Когда моей семье хочется вкусненького салатика, тогда я готовлю его, но без лишних украшений.
Сегодня я хочу показать тот способ его приготовления, к которому я привыкла.
Я сделаю обычный вариант, для простого употребления, но и продемонстрирую то, как он выглядел в предыдущий раз, на дне рождения моего мужа.
Берем следующие продукты.

Сразу объясню, что на этой фотографии не достает чипсов и маслин, зеленых оливок, а еще помидорки черри.
Здесь именно те продукты, которые идут в слои, которые нужно подготовить варкой и жаркой.
Для начала сварим яйца.
Все прекрасно знают, как это сделать. Минут 10 хватит, чтобы они сварились, а можно и дольше, затем опустить из в холодную воду, для легкой очистки.
Тут же ставим варить филе. Я предпочитаю брать филе грудки индейки, но можно использовать и куриное или любое другое, как больше нравится.

Варю я его в двух водах. Первую воду, после закипания, с большим количеством белой пены- выделившегося белка, я сливаю.
Затем во второй воде варю вкусное мясо для салата. Для этого в водичку при варке нужно добавить лавровый листик и 1 репчатый лучок, а потом и подсолить.

Таким образом, варим мясо до готовности. Примерно час или даже больше.
И теперь не скучаем. Пока варятся яйца и мясо (яйца, возможно, уже остывают), готовим грибы шампиньоны.

Их нужно тщательно помыть, почистить, и порезать. Например так, как сделала это я.
Затем обжарить их, с порезанным мелко репчатым луком, в подсолнечном, рафинированном масле.

До золотистого цвета.

Как грибочки будут готовыми, их можно оставить так, как есть.
Тем временем или чуть позже, как сварится мясо, его нужно порезать.

Потом необходимо натереть яйца и сыр.
Желтки отделить от белков и натереть так:
белки на крупной терке,

сыр на крупной терке,

а вот желтки на мелкой.

Подготовив все заранее, будет проще.
Берем удобную, большую, плоскую тарелку.
Теперь остается выкладывать в своей очередности все слои.

Первым из которых будет мясо.

Далее все по-разному, по идее нужно нанести слой майонеза. Но я этого не делаю, мне кажется так будет жирнее, ведь грибы и без того жаренные на масле, куда же лишний жир?
В общем, следующим слоем идут грибочки с луком, майонез перед ними я пропустила.

А вот с этого места начинаю добавлять майонез.

Хорошенько промазываем им всю поверхность второго, грибного слоя.

Следующий слой - это тертые на крупной терке белки.

Затем майонез, теперь его нужно добавлять после каждого слоя.

Слой тертого сыра.

Затем майонезное промазывание.

Ну и завершающий слой -это тертый на мелкой терке желток.

Слои готовы.
Украшаем!
Чтобы спрятать все неровности по краям, помогут чипсы. Лучше выбирать ровные и крупные.

Далее включаем фантазию.

Творим, что душе угодно. Это могут быть и пчелки и божьи коровки.
Главное не забывать, что подсолнуху нужны семечки. Их делать как раз проще всего. Разрезаем пополам маслинки без косточек и семечки для нашего салата готовы.
Салатик очень питательный и сытный.
Попробуйте, не пожалеете!
Мне нравится его готовить и больше всего украшать!
В разрезе он выглядит так:

Затратный и трудоемкий, что уж скрывать. Но он того стоит!
На его приготовление мне потребовалось почти 2 часа. Слои выкладывать быстро, но главное сварить мясо и пожарить шампиньоны.
А по стоимости он обошелся в 564 р.
шампиньоны - 85р.
сыр- 130 р.
филе индейки- 190 р.
майонез- 50 р.
масло, соль, лук и остальные мелочи- 25 р.
маслины- 60 р.
яйца - 24 р.

Следовательно, приблизительная стоимость порции, если разделить его на 6 частей, составила - 94 рубля.

Приятного аппетита!