Добавить рецепт
Sonya 31Россия, Курск
Репутация: +25982Все рецепты автора: 455
Дата публикации: 2016-12-07
Рецепт понравился: 64 
Рецепт: Фрикасе из куриных желудков - по-домашнему нежное
Ингредиенты:
куриные желудки - 800 грамм;
лук репчатый - 1 головка;
морковь - 1 штука;
соль - по вкусу;
сметана 15% - 2 столовые ложки;
мука - 1 столовая ложка;
кориандр молотый - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
бульон - 150 мл;
лавровый лист - 1 штука;
чеснок - 1 зубчик
Способ приготовления:
куриные желудки - 800 грамм;
лук репчатый - 1 головка;
морковь - 1 штука;
соль - по вкусу;
сметана 15% - 2 столовые ложки;
мука - 1 столовая ложка;
кориандр молотый - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
бульон - 150 мл;
лавровый лист - 1 штука;
чеснок - 1 зубчик
Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.
Сегодня в меню у меня мясное блюдо. Это будет фрикасе из куриных желудков со сметаной и специями.
Для того, чтобы приготовить фрикасе, нужно отварить желудки до полной готовности. Я отваривала в подсоленной воде, поэтому больше солить не буду.
Пока желудки остывают, очищаю одну головку лука, нарезаю ее мелким кубиком и отправляю ее на сковороду с разогретым растительным маслом.
Потом добавляю одну морковь, натертую на крупной терке. Пассирую овощи до готовности.
Остывшие желудки нарезаю небольшими ломтиками и отправляю в сковороду.
Следом доливаю бульон и добавляю сметану. В это время можно поперчить и сдобрить любимыми специями.
Перемешиваю и кладу один лавровый листочек.
Далее быстро высыпаю муку и еще быстрее перемешиваю.
Накрываю фрикасе крышкой и тушу под крышкой буквально 10 минут.
В самом конце приготовления добавляю зубчик чеснока, натертый на терке.
Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром.
Приятного аппетита!
Сегодня в меню у меня мясное блюдо. Это будет фрикасе из куриных желудков со сметаной и специями.
Для того, чтобы приготовить фрикасе, нужно отварить желудки до полной готовности. Я отваривала в подсоленной воде, поэтому больше солить не буду.
Пока желудки остывают, очищаю одну головку лука, нарезаю ее мелким кубиком и отправляю ее на сковороду с разогретым растительным маслом.
Потом добавляю одну морковь, натертую на крупной терке. Пассирую овощи до готовности.
Остывшие желудки нарезаю небольшими ломтиками и отправляю в сковороду.
Следом доливаю бульон и добавляю сметану. В это время можно поперчить и сдобрить любимыми специями.
Перемешиваю и кладу один лавровый листочек.
Далее быстро высыпаю муку и еще быстрее перемешиваю.
Накрываю фрикасе крышкой и тушу под крышкой буквально 10 минут.
В самом конце приготовления добавляю зубчик чеснока, натертый на терке.
Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2016-12-08 12:11:15
Люблю желудочки ) . Если правильно приготовить, как Вы приготовили, блюдо получается очень нежным и сочным ))) .
ответить
lenusik23011 · 2016-12-13 08:35:45
Даже не знала, что у моего любимого блюда такое интересное название
ответить
