Рецепт: Спагетти по-восточному - постное блюдо, с овощами

Всем постящимся и не только)) мой рецепт.
Будем готовить спагетти, которые приветствуются во многих семьях.
В нашей семье - спагетти - лидер из всех продуктов, живущих на кухне.

Варим спагетти, как указано на упаковке. Обычно они варятся минут 6-8 после закипания воды. Лучше варить их на пару минут меньше, чем рекомендуют производители. Он будут полезнее. Воду посолим. После я их промываю, хотя этот момент можно пропустить.

На подготовку овощей нам понадобится несколько минут (можно овощи заморозить за зиму, так они будут доступнее - я замораживаю болгарский перец и баклажаны).

Лук режем

Добавляем болгарский перец, можно разноцветный

Мелко режем баклажаны

Еще нам понадобится стручковая фасоль

Все обжариваем. Когда овощи будут готовы (на это у меня ушло около 5 минут), добавляем томатную гущу (без кожуры) или просто ложечку томатной пасты

Не забудем про черный перец и любимые приправы и, конечно, про соусы.

Также в такое блюдо иногда добавляют бальзамический уксус (я не клала в этот раз). Все перемешиваем и отправляем к макаронам

Попытаемся подружить спагетти с овощами

Можно подавать к столу.

Получилось очень вкусно. Если не использовать много подсолнечного масла для обжаривания овощей - будет еще и полезно)). Я добавила в тарелку еще немного соевого соуса. Это каждый может сделать по своему личному вкусу.
Приятного аппетита!