Добавить рецепт
Sonya 31Россия, Курск
Репутация: +25981Все рецепты автора: 455
Дата публикации: 2016-12-08
Рецепт понравился: 64 
Рецепт: Суп-пюре из брокколи - с мягким сыром
Ингредиенты:
брокколи - 200 грамм;
картофель - 3-4 штуки;
лук репчатый - 1 головка;
молковь - 1 штука;
бульон куриный - 1,5 литра;
масло растительное - для жарки;
сыр сливочный - 2 столовые ложки;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
лавровый лист - 1 штука
Способ приготовления:
брокколи - 200 грамм;
картофель - 3-4 штуки;
лук репчатый - 1 головка;
молковь - 1 штука;
бульон куриный - 1,5 литра;
масло растительное - для жарки;
сыр сливочный - 2 столовые ложки;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
лавровый лист - 1 штука
Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.
Сегодня я поделюсь рецептиком приготовления супа-пюре из брокколи с мягким сливочным сыром. Рецепт посвящается всем любителям крем-супов.
Предварительно я сварила бульон. У меня бульон из перепелок. Прекрасно подойдет и куриный бульон.
Когда бульон уже будет готов, подготовлю овощи. Лук, морковь и картофель мою и очищаю. Брокколи я достала из морозильной камеры.
В кастрюлю с толстым дном наливаю немного растительного масла. В разогретое масло выкладываю лук и морковь, которые предварительно нарезаю крупными кусочками. Как правило, крупные кусочки легче измельчить погружным блендером. Можно обойтись и без пассировки, но мне так вкуснее.
К поджаренным овощам отправляю крупно нарезанный картофель.
Следом кладу брокколи.
Заливаю овощи бульоном. Бульон должен только покрыть овощи.
В самом конце варки добавляю две столовые ложки мягкого сливочного сыра и лавровый лист.
Размешиваю и приправляю специями.
Пока суп доходит, подготовлю гренки. На толстую сухую сковороду кладу кусочки батона.
И подрумяниваю батон на среднем огне. Повторюсь, что в данном случае мало не нужно.
Готовый суп измельчаю при помощи блендера. Нужно не забыть предварительно выловить лавровый лист. Снова прогреваю суп.
Подаю суп с зеленым луком и теми самыми гренками, которые я подготовила пока варился суп.
Приятного аппетита!
Сегодня я поделюсь рецептиком приготовления супа-пюре из брокколи с мягким сливочным сыром. Рецепт посвящается всем любителям крем-супов.
Предварительно я сварила бульон. У меня бульон из перепелок. Прекрасно подойдет и куриный бульон.
Когда бульон уже будет готов, подготовлю овощи. Лук, морковь и картофель мою и очищаю. Брокколи я достала из морозильной камеры.
В кастрюлю с толстым дном наливаю немного растительного масла. В разогретое масло выкладываю лук и морковь, которые предварительно нарезаю крупными кусочками. Как правило, крупные кусочки легче измельчить погружным блендером. Можно обойтись и без пассировки, но мне так вкуснее.
К поджаренным овощам отправляю крупно нарезанный картофель.
Следом кладу брокколи.
Заливаю овощи бульоном. Бульон должен только покрыть овощи.
В самом конце варки добавляю две столовые ложки мягкого сливочного сыра и лавровый лист.
Размешиваю и приправляю специями.
Пока суп доходит, подготовлю гренки. На толстую сухую сковороду кладу кусочки батона.
И подрумяниваю батон на среднем огне. Повторюсь, что в данном случае мало не нужно.
Готовый суп измельчаю при помощи блендера. Нужно не забыть предварительно выловить лавровый лист. Снова прогреваю суп.
Подаю суп с зеленым луком и теми самыми гренками, которые я подготовила пока варился суп.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
