Рецепт: Имбирь в сахарном сиропе - остро-сладкий, очень вкусный

Имбирными цукатами как-то меня угостил знакомый. Оказалась очень вкусная вещь, но в наших магазинах довольно дорогая. А имбирь я люблю и маринованный, и имбирный чай, и витаминную имбирную смесь, которую можно посмотреть здесь. Поэтому цукаты из имбиря я сделал сама, тем более, что это делается очень просто и быстро.

имбирь помыть и почистить

нарезать тонкими ломтиками

положить в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь

проварить минут 10, эту воду слить и залить имбирь свежей водой. И так повторять 3 раза, чтобы горечь, находящаяся в имбире, уходила в воду. Воду из-под имбиря не выливаю - она подойдет для имбирного чая. После того, как имбирь проварился, вынимаю его из кастрюли.
Готовим сироп: 8 столовых ложек сахара заливаем 4 ложками воды и ставим на огонь.

как только сахар растворился, опускаем в него имбирь

и варим помешивая примерно 30 минут.

затем вынимаем имбирь и раскладываем для подсыхания

воду, которая осталась после варки имбиря, разливаю в формочки для льда и замораживаю. Потом этот лед можно добавлять в чай

имбирь подсох. Остро-сладкое лакомство готово!