Добавить рецепт
milagra200886Россия, Белгород
Репутация: +8325Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2016-12-09
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Куриные крылышки в кляре - В сладкой томатной подливке
Ингредиенты:
чеснок - 1 головка;
томатная паста - 1 б.;
соль - 1 ч.л.;
мука пшеничная - 1 ст.;
куриные крылышки - 1 кг;
масло растительное - для жарки;
яйца куриные - 4 шт;
масло сливочное - 200 гр;
перец черный молотый - 2 ч.л.;
хмели сунели - 1 ч.л.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
кетчуп лечо - 100 гр
Способ приготовления:
чеснок - 1 головка;
томатная паста - 1 б.;
соль - 1 ч.л.;
мука пшеничная - 1 ст.;
куриные крылышки - 1 кг;
масло растительное - для жарки;
яйца куриные - 4 шт;
масло сливочное - 200 гр;
перец черный молотый - 2 ч.л.;
хмели сунели - 1 ч.л.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
кетчуп лечо - 100 гр
Несколько лет назад я открыла для себя кисло-сладкую, остро-сладкую и просто сладкую подливку и всевозможное мясо в ней. И такие блюда мне очень пришлись по душе, поэтому я стараюсь готовить их хоть пару раз в месяц.
Сегодня на досуге у меня куриные крылышки в сладкой томатной подливке.
Итак, в две мисочки я готовлю будущий кляр.
В одной - мука с хмели-сунели, чёрным перцем и солью, а во второй - взбитое яйцо.
Курные крылышки я разрезаю на 3 части и самые кончики убираю - они мне не понадобятся.
Затем опускаю крылышко в яйцо, потом в муку, потом снова в яйцо и снова в муку.
Выкладываю крылышки в панировке на сковороду в разогретое растительное масло.
Обжариваю под крышкой с двух сторон, потом переворачиваю и обжариваю на каждом боку.
Таким образом крылышки томятся минут 40, и этого времени мне как раз хватает, чтобы крылышки не остались полусырыми.
Пока доходят крылышки, я готовлю подливку.
Для этого растапливаю сливочное масло в миске на плите.
Затем всыпаю сахар, томатную пасту, кетчуп, чёрный перец и давленый чеснок.
Всё перемешиваю до однородности и ни в коем случае не довожу до кипения, иначе подливка начнёт разделяться по своим составляющим.
Надо лишь довести массу до прогретого состояния, а так же чтобы раскрылся аромат чеснока.
Опускаю в полученную подливку заранее снятые со сковороды и обтёртые одноразовыми бумажными полотенцами крылышки.
Такие крылышки надо подавать в горячем виде - можно, как самостоятельно, так и с гарниром.
У меня сегодня гречка.
Приятного аппетита!
Сегодня на досуге у меня куриные крылышки в сладкой томатной подливке.
Итак, в две мисочки я готовлю будущий кляр.
В одной - мука с хмели-сунели, чёрным перцем и солью, а во второй - взбитое яйцо.
Курные крылышки я разрезаю на 3 части и самые кончики убираю - они мне не понадобятся.
Затем опускаю крылышко в яйцо, потом в муку, потом снова в яйцо и снова в муку.
Выкладываю крылышки в панировке на сковороду в разогретое растительное масло.
Обжариваю под крышкой с двух сторон, потом переворачиваю и обжариваю на каждом боку.
Таким образом крылышки томятся минут 40, и этого времени мне как раз хватает, чтобы крылышки не остались полусырыми.
Пока доходят крылышки, я готовлю подливку.
Для этого растапливаю сливочное масло в миске на плите.
Затем всыпаю сахар, томатную пасту, кетчуп, чёрный перец и давленый чеснок.
Всё перемешиваю до однородности и ни в коем случае не довожу до кипения, иначе подливка начнёт разделяться по своим составляющим.
Надо лишь довести массу до прогретого состояния, а так же чтобы раскрылся аромат чеснока.
Опускаю в полученную подливку заранее снятые со сковороды и обтёртые одноразовыми бумажными полотенцами крылышки.
Такие крылышки надо подавать в горячем виде - можно, как самостоятельно, так и с гарниром.
У меня сегодня гречка.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 350 руб.
Комментарии к рецепту:
