Рецепт: Свинные отбивные в кляре - за 30 минут

Привет всем) Сегодня хочу вам рассказать о любимом рецепте моего мужа из мяса. И поговорим мы об свиных отбивных в кляре из яиц и муки.

Готовятся отбивные очень быстро, если мясо хорошо отбить. Сразу говорю, не надо выкладывать жарить в сковороду много отбивных, они все таки должны жариться, а не тушиться. Также масло надо наливать достаточно много и подливать по чуть-чуть в сковороду после каждой новой порции.

И так, приступим.
Для начала, берем свежую свинину, моем ее хорошо и высушиваем бумажным полотенцем.

Далее, мясо нарезаем на кусочки, примерно, 10см×10см размером и толщиной в 1 см (у меня в этот раз получились чуть меньше кусочки).

Берем специальный молоток для отбивных (по своему опыту, не советую брать деревянный молоток, на долго его не хватит, максимум на один раз. Лучше брать железный или такой, как у меня).

Возьмем наш кусочек мяса и хорошо отобьем молотком.

Далее, после того, как все кусочки мяса отбиты, приступаем к приготовлению наших вкусненьких отбивных.

Для приготовления нам понадобиться яйца и мука

Яйца немного взбиваем до получения однородной массы

Ставим сковороду на газ и хорошо накаляем. Выливаем в нее масло, ждем, пока нагреется оно.

Затем, берем нашу отбивную, обмакиваем полностью в муке, потом в сбитых яйцах, и выкладываем в сковороду так, чтобы между отбивными было хотя бы по 1 см расстояние. Не забудьте посолить.

Жарим их на среднем огне, примерно, по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки

Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Затем выкладываем их на тарелку и подаем к столу в горячем виде. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре на молоке.

Вот такие вкусные и румяные свиные отбивные яичном кляре у нас получились. Абсолютно ничего сложно нет в их приготовлении.
Готовьте вкусно и радуйте своих близких. Приятного аппетита!