Рецепт: Песочное печенье - с яблочком

Расскажу как приготовить обычное вроде бы песочное печение но... с изюминкой. Точнее, с яблочком. Вкус привычный, но немного необычный. Особенно вкусно, если добавить корицу или кардамон.

Итак.

1. Беру пачку мягкого масла не из морозильника. Но и растапливать его не надо. Лучше всего, если оно немного полежит при комнатной темп-ре.

2. Добавляю почти весь сахар. я не люблю очень сладкое печение, поэтому добавляю сахара чуть меньше стакана. Если хотите больше сладости - засыпайте стакан. Но пару столовых ложек надо оставить на посыпку готового печения.

3. Перетираю вилкой масло с сахаром так, чтобы не осталось комков масла.

4. Добавляю разрыхлитель для теста ( половину пакета). Можно использовать и соду, но с разрыхлителем мне тесто нравится больше.

5. Добавляю яйца и перемешиваю массу.

6. Последней добавляю муку. Лучше всего сыпать муку через сито. Добавляете муку, и одновременно замешиваете тесто. по мере того, как тесто станет хорошо отлипать от рук муку можно больше не добавлять (потому и написала в рецепте "примерно 250 гр" сама я муку всегда сыплю "на глаз"). Главное - чтобы тесто не стало тяжелым и лучше недосыпать, чем пересыпать.

7. Замешиваем тесто.

8. Чистим и режем яблоки. Кожуру можно тоже снять, но я этого не делаю - люблю, когда попадается эта кожица в печении. Режем яблоки на мелкие кусочки ( примерно по 5 мм). На терке не трите, иначе не будет кусочков.

9. Замешиваем яблоки в тесто, оборачиваем тесто пленкой и в холодильник минут на 30-40.

10. Достаем остывшее тесто, раскатываем в пласт толщиной примерно 5 мм. Так же можно посыпать тесто корицей и сахаром.

11. Формочкой делаем печения и выкладываем на посыпанный мукой ( можно смазать маслом или взять бумагу для выпечки) противень. Выпекаем до золотистого цвета при темп-ре 200 градусов.

Печенье песочное с яблоком готово! Получается вкусно и нестандартно.