Рецепт: Домашняя солянка - Любимая

Сегодня расскажу вам о моем самом любимом первом блюде, да и не только моем, вся наша семья обожает солянку. Когда на плите стоит сваренная солянка - дома праздник.

Мы готовим ее по простому (без 7-ми видов мяса, языка и т. д), так сказать бюджетная, но безумно вкусная.
Для начала ставим вариться бульон. Я использую свиные ребра.

Пока варится бульон, займемся другими процессами.
Вареную колбасу порезать на средние кубики

Охотничьи колбаски также режем на кубики средней величины

И обжариваем их вместе на растительном масле, до золотистой корочки

И отставляем пока на время.
Теперь подготовим овощи.
Лук мелко порезать, морковь натереть на средней терке

Тоже обжариваем на растительном масле

Огурцы режем на средние кубики

И добавляем к овощам на сковороду

Обжарив все вместе несколько минут, вливаем томат (или томатную пасту)

И протушить все вместе несколько минут.
Теперь займемся картофелем.
Я картофель в солянку всегда режу кубиками (сочитаеться с нарезкой других продуктов)

Когда бульон будет готов, мясо достаем, режем на средние кусочки и кладем обратно в кастрюлю. Туда же отправляем и наш картофель. Минут через 5, вливаем наши протушенные овощи с томатом и обжаренную колбасу.
Кладем маслины (я их не режу, т. к. я маслины не люблю, их добавляю только для вкуса, и крупные легче выбирать)

И несколько ломтиков лимона (я лимон ложу сразу в кастрюлю, а не порционно в тарелку)

Солим, добавляем специи по вкусу и варим еще минут 5-7.

Солянка готова!
Если вы дадите ей пару часов настояться, то естественно она будет еще вкусней.
При подаче добавляю сметану и по желанию зелень.
Всем приятного аппетита!