Рецепт: Запеченная рулька - в специях

Чрезвычайно простой рецепт вкусного, сытного и недорогого блюда.

Для запекания лучше брать так называемую мясную рульку, то есть ту, у которой объём мяса превышает объём кости. Рульку лучше помыть и, по возможности, отскоблить у неё все остатки щетины.

Нашпиговывать рульку мы будем чесноком. Для этого очистим 4 -6 зубчиков, в зависимости от их размеров и размера рульки.

Зубчики чеснока нарежем на продольные дольки толщиной 1-2 мм.

Острым узким ножом проделаем достаточно глубокие отверстия в рульке.

Дольку чеснока окунаем в соль и вставляем в отверстие.

Заправляем её под кожу, чтобы не выглядывала. Используем весь нарезанный чеснок.

Обильно обмазываем всю рульку аджикой.

Обсыпаем со всех сторон куркумой.

Помещаем рульку в полиэтиленовый пакет, поливаем соевым соусом.

Завязываем пакет, переминаем и переворачиваем рульку, чтобы соус смочил её всю. Кладём в холодильник до следующего вечера.

Расстилаем крест-накрест два листа алюминиевой фольги, лучше толстой. Выкладываем рульку посередине.

Поочерёдно заворачиваем оба листа и выкладываем на противень.

Запекаем один час в разогретой духовке при температуре 240°, затем ещё один час при температуре 200°. Оставляем в духовке минут на 10 доходить. Разворачиваем фольгу, убеждаемся, что рулька готова и с удовольствием поедаем её.

Приятного аппетита.