Рецепт: Паштет из печени куриной - под клюквенным желе

Казалось бы обычное повседневное блюдо печеночный паштет который можно намазать на хлеб. Но стоит немного пофантазировать и ву-а-ля готово блюдо достойное праздничного стола!

Подготовить продукты для паштета. Я заранее отварила печень в подсоленой воде. Можно ее обжарить, но с отварной мне нравится больше, паштет получаеся более нежный

Обжарить на растительном масле, произвольно порезанные морковь и лук

Соединить печень, морковь и лук. Посолить, поперчить

Блендером взбить печень и овощи до однородного состояния

Добавить масло сливочное и хорошенько вбить его в печеночную массу

Разложить паштет по формочкам

Для клюквенного желе подготовить продукты

Ягоду промыть и протереть через сито, добавить соль и сахар по вкусу

Желатин развести в воде и дать набухнуть. Подогреть, но не кипятить, ввести в ягодное пюре. Все размешать.

Вылить ягодное пюре с желатином в формочки поверх печеночного паштета

Готовые формочки с паштетом поставить в холодильник до застывания

Паштет под клюквенным желе готов. На самом деле желе можно приготовить из любой ягоды, яблочного или гранатового сока, апельсинов. Экспериментируйте!