Рецепт: Вафельные трубочки - c ванильным кремом и клубничным суфле.

Я люблю готовить для своих домашних какие-нибудь вкусняшки. Бисквиты, торты, кексы, маффины. Для полного счастья не хватало нам только вафельницы, но теперь и она у нас есть. А раз появилась вафельница, надо приготовить вафельные трубочки с вкусным наполнением.

Для приготовления вафель понадобится мука (200 гр.), сахар (150 гр.) и яйца (4 шт.).

Смешиваем в глубокой емкости муку, сахар и яйца.

Затем добавляем 30 гр. сливочного масла. Делается это для того, чтобы тесто не прилипало к раскаленной поверхности вафельницы.

Когда тесто готово приступаем к выпеванию вафель.

В моей вафельнице уходит приблизительно 1,5-2 минуты на выпекание одной вафли. Важно вафли не передержать, чтобы они не получились как пергамент. Готовую вафлю снимаем с поверхности прибора и быстро скатываем в трубочку или рожок пока она не успела стать ломкой.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 18-19 шт. хрустящих вафель.

Далее приступаем к приготовлению начинок. Первая будет ванильная.

Взбиваем в емкости масло сливочное (100 гр.), сгущенное молоко (половину банки), ванильный сахар.

Полученным кремом наполняем наши вафельные рожки. Сделать это можно при помощи кондитерского шприца или обычной столовой ложки %) Если воспользуетесь последним вариантом, рекомендую аккуратно встряхивать рожки в руке, как бы проталкивая крем вглубь рожка.

Клубничное суфле.

Клубнику засыпаем сахаром (2-2,5 столовые ложки) и даем немного постоять, чтобы она пустила сок.

Пока ягода настаивается замачиваем желатин. 10 гр. желатина замачиваем в четверти стакана воды. Выдерживаем 15-20 минут и подогреваем до жидкого состояния. Следите чтобы желатин не закипел.

Ягоду вместе с соком измельчаем в блендере.

К клубничному пюре добавляем замоченный и подогретый желатин.

Сливки (150-200 мл.) взбиваем с сахарной пудрой (2 столовые ложки).

Аккуратно соединяем взбитые сливки с клубничным пюре. Перемешиваем до однородного состояния.

Прежде чем наполнять вафельные рожки я поставила клубничное суфле минут на 20 в холодильник, чтобы оно стало плотнее и не вытекало из вафельного плена.

Заполняем вафельные рожки клубничным наполнителем по тому же принципу что и ванильным кремом.

Чтобы крем стал плотнее ставим вафельные трубочки в холодильник. Не переживайте, трубочки не потеряют свою хрусткость %)

Вкусный десерт к поеданию готов.

Приятного аппетита!