Рецепт: Пирог с капустой - заливной пирог в духовке

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Сегодня я поделюсь очень удачным рецептиком приготовления быстрого капустного пирога. Быстрый, потому что тесто готовиться быстро, а начинка еще быстрее. Результат просто потрясающий, не побоюсь этого слова.

Начну с того, что приготовлю начинку. Для этого нашинкую капусту. У меня вышло примерно половина среднего кочана.

Отправляю капусту на сковороду с растительным маслом. Ее нужно хорошенько поджарить.

В процессе жарки к капусте добавляю одну натертую на крупной терке морковь.

Начинку следует посолить, по желанию поперчить и обязательно добавить одну чайную ложечку сахара. Сахар раскроет вкус и придавт начинке красивый карамельный цвет.

Начинка готова.

Теперь приступаю к приготовлению теста. В миску наливаю 150 миллилитров кефира. В данном случае бифидок.

В данном случае добавляю 12 перепелиных яиц, что равно трем куриным яйцам.

Перемешиваю и добавляю 100 грамм майонеза и соль.

Перемешиваю и кладу половину чайной ложки соды. Гасить не надо. Сода сама погасится в кислой среде майонеза и кефира.

Ну и для пикантности кладу одну столовую ложку сахара. Лично я люблю чуть сладковатое тесто в пирогах с соленой начинкой.

В заключение добавляю 200 грамм муки.

Тесто должно получиться таким, как на оладьи.

Для удобства застилаю форму для выпечки пергаментной бумагой. На нее выкладываю половину теста.

Затем идет вся начинка.

Оставшееся тесто выкладываю поверх начинки. Немного кунжутного семени для украшения пирога.

Выпекаю пирог в духовке, разогретой до 190 градусов, до румяной корочки и сухой зубочистки. Ориентировочное время 25 минут.

Пирог хорош как теплом, так и в холодном виде. Рекомендую и благодарю всех за внимание.

Приятного аппетита!