Рецепт: Шашлык из свинины на минеральной воде - с луком и лимоном

Приветствую всех читателей моей странички !
Сегодня у нас на повестке дня - шашлык из свинины, маринад самый простой и незамысловатый : минеральная вода, лук и лимон.

Свинину (у меня карбонат) моем, нарезаем порционными кусочками, выкладываем сразу в небольшую кастрюлю

Мясо солим, добавляем специи для шашлыка, немного сушеной зелени, головки репчатого лука очищаем, нарезаем кружочками, также отправляем в кастрюлю и все хорошенько перемешиваем .
Мы добавляем много лука, потом их вместе с мясом слегка обжариваем на мангале.

Половинку лимона нарезаем тонкими кружочками и также отправляем к мясу, выживаем из них сок по максимуму, кусочки не выкидываем после этого, оставляем в кастрюле, мясо снова перемешиваем

ну и завершающий этап - вливаем в кастрюлю сильно газированную минеральную воду, она должно покрывать всю поверхность мяса. Еще раз тщательно все перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в холодильник мариноваться.

Обычно мясо мы замариновываем с вечера, а жарим уже утром.

Подготавливаем угли. Насаживаем мясо на шампура.

Регулярно переворачиваем шампура, стараясь, чтобы как можно равномернее прожарилось мясо

Шашлык подаем со свежими овощами, зеленью и с каким нибудь соусом

Зимний шашлычный сезон объявляю открытым )) Приятного аппетита и до новых встреч !